Potrebni sastojci:
ZA 4 ŠOLJE UMAKA:
3/4 šolje maslaca
1/2 šolje sitno isečenog crnog luka
4 kašike brašna
1/3 šolje pirea
od paradajza (može iz tube)
3 šolje jake goveće supe (može od koncentrata)
2 kašike ekstrakta od mesa (magi ili juha)
1/4 šolje sitno isečenih pečuraka
1/4 šolje belog vina
ZA 4 ŠOLJE UMAKA:
3/4 šolje maslaca
1/2 šolje sitno isečenog crnog luka
4 kašike brašna
1/3 šolje pirea
od paradajza (može iz tube)
3 šolje jake goveće supe (može od koncentrata)
2 kašike ekstrakta od mesa (magi ili juha)
1/4 šolje sitno isečenih pečuraka
1/4 šolje belog vina
Način pripreme:
Zagrejati 1/4 šolje maslaca i propržiti na njemu najpre crni luk, a zatim brašno. Dodati paradajz, govedju supu i ekstrakt od mesa, i kuvati istiha dok se umak ne zgusne, mešajući neprestano. Zatim dodati pečurke prethodno prokuvane u vinu, umešati postepeno preostali maslac, pa ostaviti umak na tihoj vatri još desetak minuta. Služiti sa krezlama illi kakvim drugim mesom pečenim na žaru.
Zagrejati 1/4 šolje maslaca i propržiti na njemu najpre crni luk, a zatim brašno. Dodati paradajz, govedju supu i ekstrakt od mesa, i kuvati istiha dok se umak ne zgusne, mešajući neprestano. Zatim dodati pečurke prethodno prokuvane u vinu, umešati postepeno preostali maslac, pa ostaviti umak na tihoj vatri još desetak minuta. Služiti sa krezlama illi kakvim drugim mesom pečenim na žaru.