Žito sa šlagom recept: Kako se pravi žito sa slagom… Sastojci: – ½ kg pšenice – 250-300 gr oraha – 250-300 gr šećera – šlag (po želji) Priprema: 1. Pšenicu otrebiti, oprati, pa potopiti da stoji preko noći. 2. Sutradan je na tišoj vatri ostaviti da kuva dok ne omekša. 3. Ovako pripremljenu je samleti na mašini za mlevenje […]
Prebranac
Izabere se i skuva pola kilograma krupnog tetovca. Kad u sudu sa pasuljom voda provri, baciti tu prvu vodu. Zatim se pasulj, opet, nalije vrelom vodom. Odmah iseckajte 4 glavice crnog luka i kuvajte, tako da voda uvri dok pasulj bude kuvan. Posebno isecite kilogram crnog luka i iasprzite ga na zagrejanom ulju. Zatim, u […]
Slani štapici
Kilogram brašna, dva žumanceta, 200 gr. margarina, malo soli, 4 kasike mleka i jedan prašak za pecivo dobro zamesiti. Rastanjiti testo oklagijom u debljini prsta, premazati žumancetom, posoliti, posuti kimom i zagrejanim nozem seći na štapiće. Peći na umerenoj vatri.
Recept za spanać
Priprema spanaća: Kako se sprema spanać… Sastojci: – 1 kg spanaća – 4-5 čena belog luka – malo brašna – oko ½ l mleka – malo aleve paprike – ulje – so Priprema: 1. Spanać očistiti i oprati. U dublju šerpu sipati vode da provri, pa spustiti u nju pripremljen spanać. 2. Kada je spanać dobro obaren izvaditi ga na dasku i […]
Recept za Leskovačku mućkalicu
Leskovačka mućkalica recept: Kako se pravi leskovačka mućkalica… Sastojci: – 1 kg svinjskog vrata – 300 gr sveže slanine – 5 glavica crnog luka srednje veličine – 2 glavice belog luka – 10-ak komada pečenih crvenih paprika – ½ kg svežeg paradajza ili soka od paradajza – 2-3 komada suvih paprika (po želji ljutih) – ulje – so – vegeta – biber Priprema: 1. Meso iseći […]
Zapeceni pasulj
Otrebite i operite pasulj, nalijte ga mlakom vodom. Kad proviri, ocedite ga i sipajte drugu vodu. Kad počne voda da vri, dodajte seckanog crnog luka, čen belog, i zelenu baburu (zimi crvenu ili iz turšije). Kuvajte na tihoj vatri dok zrna ne omekšaju, zatim posolite i pobiberite. Dalje kuvajte dok voda ne uvri. U posebnom sudu […]
Corbast pasulj recept
300 gr pasulja, stavite u sud od 2 kilograma, nalijte hladmom vodom. Kad provri tu vodu bdcite. Nalijte pasulj drugom vodom. Kad provri, iseckajte 2 glavice crnog luka, sipajte malo ulja i možete staviti malo suva rebra. Na kraju kuvanja zaprzite sa malo masti, pola kašike brasna i aleve paprike. Posolite i još malo kuvajte.
Slani štapici sa sirom
Zamesiti testo od 300 gr. brašna, 200 gr. isitnjenog sira viljuškom, 250 gr. margarina, malo soli, jedna kašika šećera, jajeta, pola omota kvasca rastopljenog u pola šolje mleka. Testo rastanjiti oklatajom u debljini prsta, pomazite žumancetom, pospite kimom i zagrejanim nozem secite ga u stapice. Peći na umerenoj vatri.
Priprema boranija iz konzerve
Iz konzerve prosuti vodu, boraniju posoliti, staviti malo bibera, seckanog peršuna, malo butera, i onda dobro prokuvati.
Boranija sa jajima
Pravi se na isti način kao i boranija gore opisana, s tim što se pri kraju pečenja boranije, posebno umute 4 cela jajeta. Dobro promeša sa pola litra mleka i time prelijete boraniju koja se peče u pećnici. Možete je služiti sa kiselim mlekom.