Potrebi sastojci: ZA 6 OSOBA: 8 fileta od bele morske ribe 3 kašike soka od limuna 1/4 šolje prosejanog brašna 2 kašičice soli 1 kašičica bibera 1 1/2 šolja maslinovog ulja 3 šolje voćnog sirćeta 1 šolja vode 1 kašika šećera 4 glavice crnog luka isečene na rebarca 4 zelene ili crvene babure isečene na […]
Potrebi sastojci: ZA oko 380 g PREMAZA: 200 g slatkog kravljeg sira 1 kutija sardela 1 tvrdo skuvano i sitno isečeno jaje jedan manji sitno isečen kiseo krastavac 1 kašičica sitno iseckanog peršuna sok od limuna po ukusu Način pripreme: Sir propasirati, dodati sardele izgnječene zajedno sa uljem iz kutije, jaje, kiseo krastavac, peršun i […]
Potrebi sastojci: ZA 4 OSOBE: 750 g teletine od plećke bez kostiju 100 g maslaca 500 g oljuštenog paradajza 2 velike čaše belog vina 1 teleća noga 1 vezica mirisnog bilja (2—3 struka peršuna, 1 struk majčine dušice, 1/2 lovorovog lista) 1/2 kašičice sitno iseckane nane so biber 100 g sitno isečenih crnih maslinaka Način […]
Potrebi sastojci: MARINAT ZA 4 OSOBE: 1 kg ribljih fileta so 1 šolja belog vinskog sirćeta 1/2 šolje ulja so biber 2 lovorova lista 2-3 cesnja belog luka 6 glavica crnog luka isecenih na rebarca 1 kasika paradajza iz tube 2 kasicice secera DODATAK: 1 kasicica ljute aleve paprike 1 soljica badema (ili kikirikija) proprzenih […]
Potrebi sastojci: ZA OKO 150 g PREMAZA: 120 g dimljene ribe (tunjevine,butarge i slinno) malo kavijara (neobavezno) 2 kašike kisele pavlake so sok od limuna 3 kaiilke pavlake Način pripreme: Staviti u porculanski avan sitno isečenu dimljenu ribu, eventualno i kavijar, pa gnječiti i tući tučkom, dodajući postepeno kiselu pavlaku, sve dok se sastojci ne […]
Potrebi sastojci: ZA 6 OSOBA: 2 teleće noge 2 glavice crnog luka 4 zgnječena češnja belog luka 1 kašičica soli 3/4 kašičice bibera 3,5 l vode 4 tvrdo skuvana jajeta isečena na kolutove Način pripreme: Teleće noge preseći satarom na nekoliko mesta, popariti vrijućom vodom, pa oštrim nožem sastrugati nečistoću i eventualne preostale dlake, a […]
Potrebi sastojci: ZA 8 OSOBA: 1 štuka težine 2,5 kg 200 g slanine 4 glavice sitno isečenog crnog luka 1 vezica sitno isečenog peršuna 1 struk sitno isečene majčine dušice 1 lovorov list so biber 0,5 dcl konjaka 0,5 dcl madere 5 dcl belog vina 200 g maslaca 200 g svežih pečuraka 1 dcl kisele […]
Potrebi sastojci: ZA 6 ODNOSNO 12 OSOBA: 3 kašike ulja 750 g svežih pečuraka isečenih na listiće 1/2 šolje sitno isečenog crnog luka 1 tvrdo skuvano jaje 1 1/2 kašičica soli kašičice sveže samlevenog bibera Način pripreme: Zagrejati ulje u tiganju, spustiti pečurke i crni luk i pirjaniti na tihoj vatri desetak minuta mešajući. Izmaći […]
Potrebi sastojci: ZA 4 OSOBE: 4 velika limuna 200 g kuvane ribe, sveže ili konzervirane 2 kašike majoneza 1 kašika limunovog soka 1 tvrdo skuvano jaje Način pripreme: Limunove raseći napola i iscediti iz njih sok. Kore očistiti iznutra od opne i belog sloja i odseći na svakoj vrh tako da se mogu postaviti uspravno. […]
Potrebi sastojci: Za 8—10 OSOBA: 2 kg tunjevine brašno 3 dcl ulja 50 g šargarepe isečene na kolutove 50 g crnog luka isecenog na rebarca 1 vezica sitno isečenog peršuna 5-6 zrna bibera 1 lovorov list 5 dcl belog vina 2/5 dcl sirćeta 1/2 limuna isečenog na kolutove malo semena od slačice so Način pripreme: […]