Recept za pripremu nadeva od guščije džigerice
Potrebno je:
- 150 g sitno isečene pečene guščije džigerice
- 150 g suvog jezika isečenog na sitne kockice
- 150 g sitno isečenih pirjanjenih pečuraka
- 6 dcl umaka od madere
Priprema:
- Guščiju džigericu, jezik i pečurke dodati u umak od madere, pomešati i prokuvati minut-dva.
- Ovim nadevom ispuniti pastete, staviti odozgo poklopac od testa i poređati ih na činiju za služenje preko salvetica od hartije.
Napomena: Pastete sa guščijom džigericom obično se prave četvrtaste, veličine 7X7 santimetara.
U nedostatku četvrtastog kalupa može se upotrebiti okrugao prečnika 7 santimetara.