Recept za spremanje govedje supe
Govedja supa je specijalitet koji često pripremaju domaćice kao predjelo. Supu je dobro koristiti radi boljeg rada želuca i uopše većina je rado jede i zbog izvrsnog ukusa. Pripremili smo za vas recept kako da napravite govedju supu. Prvo su navedeni potrebni sastojci, a zatim i postupak pripreme.
Za 6 osoba potrebno je:
- 1 kg govedjeg mesa (od grudi, rita ili ribića)
- 1 veza očišćene, isečene zeleni za supu (šargarepa, paštrnak, peršun, celer)
- 1 mala glavica crnog luka presečena napola i zapečena na ploči
- 2 oljuštena krompira
- 5—6 zrna bibera
- so
Priprema:
- Napuniti u lonac hladne vode, dodati meso i staviti da se kuva.
- Posle 60-80 minuta (zavisi koliko je meso staro), proverite da li se meso skuvalo, ako je meso omekšalo, možete dodati glavicu luka, zelen, biber, krompir. Nastaviti kuvanje na tihoj vatri dok meso u potpunosti ne omekša.
- Penu ne treba skidati jer se time odstranjuju belančevine iz mesa i oduzima supi njen najhranljiviji sastojak. Pena će tokom kuvanja pasti na dno. Supa se soli tek pred kraj kuvanja.
- Kad je meso kuvano, izmaći supu na kraj štednjaka i ostaviti da se taloži.
- Zatim je procediti u drugi lonac pazeći da se talog ne uzmuti.
- Ostaviti u loncu malo supe da se meso ne bi osušilo dok se ne iznese na sto.
U proceđenu supu mogu se zakuvati razna testa, pirinač, griz, noklice, knedlice i slično.