Uštipci sa tikvicama i sirom
Možda će vam zvučati čudno, ali ovo jelo od tikvica spada u red onih koja se izuzetno brzo pripremaju. Jedino što će vam oduzeti malo više vremena je rendanje tikvica, ali ni to nije nikakav problem, posebno kada se uzme u obrzir ukupna brzina spremanja.
Iako se pod uštipcima uvek smatra testo prženo u ulju, postoji i malo drugačiji način pripreme.. Zato ako želite da slani uštipci sa tikvicama i sirom ne budu toliko masni, koliko uštipci znaju da budu, imate dve mogućnosti. Jedna je da čim ih stavite na papirnu salvetu ili ubrus, kako bi se ocedio višak ulja. A druga opcija je još zdravija: možete da ih pečete u rerni, na masnom papiru. Međutim, treba voditi računa o gustini testa. Ako odlučite da ih pečete u rerni, obavezno dodajte malo više brašna nego što biste dodali da pripremte dlane uštipke sa tikvicama i sirom na klasičan način.
Od sastojaka će vam biti potrebno sledeće:
- 3- 4 tikvice srednje veličine
- 4 cela jajeta
- 200 gr sira ( najbolje starijeg )
- brašno
- so
- ulje
- vegeta
Kako se prave slani uštipci sa tikvicama i sirom?
- Tikvice oljuštite i izrendajte na krupno rende. Zatim ih malo posolite i ostavite 15 – 20 minuta da odstoje.
- Sir možete da izgnječite ili i njega da izrendate, takođe na krupno rende. Ovo, naravno samo ukoliko pripremate uštipke sa starim sirom koji može da se renda.
- Tikvice dobro iscedite, pa pomešajte sa pripremljenim sirom.
- Zatim dodajte jaja i začinite po ukusu.
- Na kraju sve zagustite brašnom dok ne dobijete smesu malo gušću od smese za palačinke.
Ovako pripremljene uštipke pržite na vrelom ulju.