Sok od nane (mente)
Porodicu iz koje potiče nadaleko čuvena biljka poznata kao nana ili menta čini čak oko 30 rayličitih vrsta biljaka. Kako se pretpostavlja, ova biljka spada u red najrasprostranjenijih biljaka u celom svetu. Izuzetno je prijatnog mirisa, a najčešće se koristi za lečenje različitih stomačnih tegoba, jer dokazano pomaže u regulisanju i poboljšanju probave. Pored toga, ova biljka se koristi i za spoljašnju upotrebu, jer se kombinacijom mente i alkohola pravi odličan rastvor koji pomaže kod reumatizma, neuralgije, ali i nazeba.
Ne treba zaboraviti da postoje domaća i divlja nana. Domaća nana ( lat. Mentha x piperita ), poznata i kao pepermint, spada u red ekonomski najvažnijih među svim poznatim vrstama mente. Osnovni razlog za to je što upravo ova vrtsa nane sadrži najveću količinu aktivnih lekovitih materija. U listovima ove biljke se nalazi najveći procenat etarskog ulja, od čega mahom i potiče lekovitost i nadasve prijatan miris mente.
Nana ili menta se koristi i kao začin za pripremanje svakodnevnih jela. Takođe, domaći sok od nane, odnosno mente je posebno lekovit, a potpuno prirodan. Njegova lekovitost je opšte poznata,a idealan je za vrele letnje dane. Recept koji možete pročitati u nastavku teksta je, kao što se i sami možete uveriti vrlo jednostavan za pripremu. Ukoliko želite da napravite potpuno prirodan sok, umesto običnog belog šećera, kako je navedeno u receptu, slobodno možete koristiti šećer od šećerne trske. istina, on je skuplji, ali je zdraviji, pa je samim tim i sok potpuno prirodan.
Za sirup od nane će vam biti potrebni sledeći sastojci:
- 500 gr sveže nane
- 3 kg šećera
- 1 kesica limuntusa
- 4 l vode
Kako se pravi domaći prirodni sok od nane ( mente )?
- Šećer sipajte u veću šerpu, pa dodajte vodu. Zatim stavite na tišu vatru i ostavite da proključa.
- Tek kada počne da vri, smanjite još ringlu i ostavite da virucka oko 30 minuta.
- Zatim sklonite šerpu sa ringle i dodajte kesicu limuntusa, pa promešajte drvenom varjačom.
- U međuvremenu, svežu mentu operite, pa i nju ubacite u sirup. Poklopite šerpu i ostavite da odstoji ceo dan ( to jest 24 sata ).
- Sterilišite flaše, pa u njih sipajte proceđen sok. Sirupod nane je najbolje da procedite kroz gazu.
Ovako pripremljen domaći, prirodan sok od nane ( mente ) čuvajte na tamnom i hladnom mestu.
kada ga budete koristili, imajte na umu da ovaj sirup naročito osvežava kada ga razredite kiesolom vodom.