Da bi spremili vegansko jelo, nije potrebna posebna priprema. U nekim receptima se preporučuju ulja od soje, ali vi možete spremati i na suncokretovom ulju, koje ima svako domaćinstvo. Veganska jela su laka i brza za pripremu, a veoma su hranljiva, ukusna i puna vitamina.
Spremiti vegansko jelo skoro je isto kao i spremati jela za vreme posta. Sada je krenuo Petrovski post (post na vodi), ali na vodi spremate jela ponedeljkom, sredom i petkom, a utorkom i četvrtkom na ulju.
VEGANSKE PUNJENE PAPRIKE
Punjene paprike mnogima nisu omiljena hrana, zato što nisu pravo gurmansko jelo, iako u njima ima dosta mlevenog mesa, ako ih pravite prema klasičnom receptu, pa vas možda neće privući ni da ih punite sa povrćem, ali spremljene na ovaj način, daće vam osećaj sitosti a posle ručka nećete imati želju da prilegnete.
Moji ukućani sipali su ih u tanjir sa nekom grimasom na licu, ali posle toga komentar je bio: “Mmm, ovo je zaista sjajno!”
Potrebne namirnice (za 4 osobe):
- 2 tikvice
- 6 paprika
- 6 krompira
- 4 veća paradajza
- 10 listova blitve
- Ulje od soje
- Umak od soje
- Začini, biber, čili (po ukusu)
- Tofu sir (po ukusu, ako ne volite ne morate)
Način pripreme:
- Prvo dobro operite blitvu pa je isecite na rezanca.
- Tikvice ogulite i isecite na rezance, isto kao i blitvu. Sve posolite pa ostavite sa strane.
- Paprike operite i očistite od semenki. Presecite ih napola i ostavite sa strane.
- Izrendajte četiri krompira, a dva tanko isecite na kolutiće.
- Tikvice i blitvu ocedite, pa im dodajte izrendani krompir.
- Začini sve po ukusu. Sada napunite svaku polovinu paprike sa ovim nadevom, a jednu trećinu nadeva ostavite.
- Vatrostalnu činiju u kojoj ćete peći paprike namažite sojinim uljem, pa na dno činije rasporedite ostatak nadeva, i preko toga poređajte punjene paprike.
- Na svaku papriku stavite po kolut-dva krompira.
- Polijte sve to sa soja umakom i uljem.
- Pecite oko pola sata na 200 stepeni.
Savet plus:
Ako volite tofu sir, možete pred kraj pečenja dodati po kockicu na svaki krompir, pa vratiti u rernu da se dopeče do kraja.
Prijatno!