Ćufte su jedno od omiljenih jela u našoj kući, a verujem i kod vas. Mnogi od nas spremaju ćufte od mlevenog mesa na različite načine, ali manje više svi su jako slični. Pripremili smo vam recept koji je najjednostavnji, a što je najbitnije rezultati su sjajni i ukusni.
Na ovim našim stranicama saznaćete kako napraviti sočne domaćinske ćufte u sosu od paradajza. Za njihovu pripremu nije vam potrebno preveliko iskustvo, uz par trikova divne ćuftice zablistaće na vašem stolu. Opet, s obzirom da je uz ćufte potrebno napraviti i sos, ovo jelo spada u srednje zahtevno, ali i početnici slobodno mogu uploviti u ovu avanturu.
Ćufte u paradajz sosu mogu se poslužiti i kada nam dolaze gosti, jer uz dobar prilog ili dekoraciju izgledaju savršeno, a što je najvažnije svakog će osvojiti na prvi zalogaj.
Potrebni sastojci za pripremu
- 400 g junećeg mlevenog mesa
- 2 čena belog luka
- 1 manja glavica crnog luka
- 1 kašičica vegete
- 1 parče starog hleba
- 2 kašičice aleve paprike
- 1 jaje
- kuhinjska so po ukusu
Sastojci za sos
- 300 ml soka od paradajza
- 400 ml vode
- 2 kašike brašna
- 2 kašičice aleve paprike
- malo soli po ukusu
- seckani peršun
Kako se pravi ovo ukusno jelo
Na početku ovog posla odvojićemo jednu dublju posudu i u nju pomešati sve sastojke koji su nam potrebni za ćufte. Beli i crni luk iseckati sitno, sredinu hleba natopiti sa vodom i istisnemo ga između dlanova i razmrvimo fino prstima. Sledeće što nas čeka je da umutimo jaja lagano i dodamo ih svim ostalim sastojcima. Sve dobro izmešamo kako bi se svi sastojci sjedinili u homogenu masu.
Napravljenu smesu pokrijemo folijom i ostavimo malo u frižideru da odstoji. Nema potrebe dugo da stoji, ali ne bi trebalo ni manje od pola sata. Kada prođe dovoljno vremena izvadimo smesu, a naše ruke pobrašnimo kako bismo oblikovali što bolje ćuftice. Veličina ćufti je proizvoljna ko kako voli, manje ili veće svejedno. Ćufte trebaju da se prže na vrelom ulju u tiganju.
Sada je vreme da napravimo sos kojim ćemo preliti mesnate ukusne ćuftice. Stavimo brašno na malo ulja, kratkim potezima mešamo brzo da ne zagori, dodamo alevu papriku i sipamo zatim paradajz, najbolje domaći, ali nije neophodan. Dolijemo vode, posolimo po ukusu i poklopimo da se još malo krčka na tihoj vatri. Zavisi da li volite gušći ili ređi sos, dolivajte vode. I na kraju sosu dodajte i seckani peršun.
Došli smo do kraja našeg posla. Ćufte od mlevenog mesa su spremne za posluživanje. Idealno se slažu sa pire krompirom recimo, i nekom salatom po vašem izboru.