Kada se uželite starih tradicionalnih jela kuvani kiseli kupus je uvek dobrodošao. I miris i ukus na jednom mestu. Kiseli kupus u kombinaciji sa suvim mesom je nepogrešiv spoj kome će retko ko odloleti.
Priprema ovog starog specijaliteta nije ni malo teška, te ga mogu spremiti i oni koji nemaju nikakvog iskustva u kuvanju. Može se spremati sa junetinom, sa rebrina ili sa kobasicama. Ovog puta kroz ove redove videćete kako se sprema ovaj specijalitet sa suvim rebrima i kobasicama.
Ukoliko ne želite da kupus bude mnogo slan, možete da pre spremanja držati u vodi. Ja to tako radim zbog mojih mališana, a čisto da vam dam ideju. Nadam se da ste spremni da sada zajedno pripremimo jedan vrsan ručak, koji će sve vaše ukućane oduševiti.
Neophodni sastojci za pripremu kuvanog kiselog kupusa
- 2 manje glavice kiselog kupusa
- 300 g suvih rebara
- 200 g suvih kobasica
- 100 g ulja
- mleveni biber
- lorber
- 5 čena belog luka
- malo bibera u zrnu
- kašičica aleve paprike
- kašičica ljute aleve paprike po želji
Kako se pravi kuvani kiseli kupus
Polovinu kupusa prvo isečemo na krupnje komade u šerpu. Preko njega poređamo suhomesnato pa par listova lorbera. Beli luk iseckamo sitno pa i njega poređamo, a preko svega toga nasečemo ostalu polovinu kupusa.
Preko stavimo alevu papriku, i jednu i drugu, ukoliko koristite i ljutu, kao i ulje i mleveni i biber u zrnu i nalijemo vodom do pola. Vreme kuvanja je oko sat vremena, mada u velikoj meri vreme zavisi od kupusa, nekad kuvanje bude i duže. Uglavnom videćete po kupusu kada bude dovoljno kuvan i kada voda ispari. Kobasicu i rebarca ubaciti na polovini kuvanja.
Vaš kuvani kupus je već spreman. Morate priznati da je jako brza priprema, a miris tako primamljujući. Čekajte, tek da probate, osvojiće vas već na prvi zalogaj, u to sam sigurna. Uz njega možete napraviti i neku tanju projicu koja ide veoma dobro. Želim vam prijatan obrok. Uživajte.