Mančmelou je jedan od omiljenih slatkiša, naročito kad su u pitanju najmlađi, a i stariji mu teško mogu odoleti. Predivan mekani biskvit preliven finim mekanim filom, pa kako da ga ne volite?
Domaći mančmelou kolač ne možete napraviti bez pečenja, pa će vam trebati malo više vremena nego kada biste pravili neki jednostavniji kolač. U svakom slučaju, čak vam ni za ovaj kolač neće trebati previše vremena ‒ samo dobra volja i nezaobilazni sastojci.
Domaći mančmelou nije posni kolač (jer u ovom receptu ima mleka i čak 6 jaja) i to imajte na umu ukoliko postite. Dakle, drage moje, napravite same sopstveni mančmelou kolač i postanite konkurencija onom kupovnom. Svako ko ga bude probao, prosto će ga obožavati. Nastavite da čitate recept koji sam vam pripremila i saznajte kako se pravi ovaj jedinstveni domaći kolač.
Potrebni su sledeći sastojci za pripremu
Za biskvit:
- 6 žumanaca
- 10 ravnih kašika šećera
- 6 punih kašika brašna
- 3 kašike kakaa
- 1 kesica vanilin šećera
- pola kesice praška za pecivo
- 200 ml mleka
- 100 ml ulja
Za fil:
- 20 kašika šećera
- 6 belanaca
- 1 kesica vanilin šećera
- 4 kašike hladne vode
Za glazuru:
- 150 g čokolade
- 5 kašika ulja
- 5 kašika vode
Kako napraviti mančmelou kolač
Prvo ćemo umutiti žumanca sa šećerom, pa potom dodati vanilin šećer, mleko i ulje. Mutićemo mikserom kako bi se svi sastojci lepo sjedinili. Kada to uradimo, u drugoj posudi ćemo pomešati brašno sa praškom za pecivo i kakaom i dodati u smesu sa jajima. Ovo ćemo sada sjediniti tako što ćemo mešati varjačom.
Ovako dobijenu smesu za biskvit ćemo izliti na pleh u koji smo prethodno stavili pek papir i peći ćemo u rerni zagrejanoj na 200⁰C 20 minuta. Dok se biskvit peče, umutićemo mikserom belanca dok ne dobijemo čvrstu smesu. Potom ćemo ubaciti 10 kašika šećera i vanilin šećer i nastaviti da mutimo.
Kada to uradimo, u jednu šerpicu ćemo staviti 10 kašika šećera i 4 kašike vode i ušpinovaćemo. Ušpinova šećer ćemo potom postepeno dodavati u belanca i istovremeno ćemo mešati smesu.
Nakon 20 minuta pečenja biskvita, smesu od belanaca i ušpinovanog šećera ćemo rasporediti po njemu i vratiti na još 10 minuta u rernu, čiju ćemo temperaturu smanjiti na 120⁰C.
Ostaje nam još samo da napravimo glazuru, a to je vrlo jednostavno. Prosto ćemo rastopiti čokoladu u ulju i vodi i preliti ispečeni mančmelou kolač. Kada ovo uradimo, odmah ćemo ga iseći na kocke i ostaviti ga da odstoji u frižideru par sati kako bi se dobro ohladio. Prijatno!