Potrebi sastojci: 250 g sira 3-5 kasika mleka ili pavlake Jedna kašika paprike po volji, malo sitno isečenog ili nastruganog crnog luka. Način pripreme: Sitan kravlji sir, zvani „švapski” ili „skuta”, treba da je vrlo svež i suv. Ako je vlažan, staviti ga u đevđir da se ocedi. Po potrebi propasirati ga ili izgnječiti viljuškom […]
Potrebi sastojci: ZA 4 odnosno 8 OSOBA: 1 šolja crnog luka isečenog na rebarca 3 kašike maslaca 2 tvrdo skuvana jajeta 2 kutije sardina u umaku od paradajza 1/2 šolje mlevenih oraha 1 kašičica soli 1/4 kašičice bibera nekoliko listova zelene salate Način pripreme: Pržiti crni luk na maslacu 15 minuta. Staviti ga u porculanski […]
Potrebi sastojci: ZA 4 OSOBE: 1 celerov koren so 6 manjih glavica crnog luka 1/2 caše belog vina 1 šolja bistre supe 8 zrna bibera 1 lovorov list 3 kašike maslinovog ulja 1/2 kašinice aleve paprike Način pripreme: Celer oljuštiti i iseći na tanke kolutove (ili na štapiće) i kuvati 5 minuta u posoljenoj vodi. […]
Potrebi sastojci: ZA 3dcl UMAKA: 3 dcl holandskog umaka 1 kašika senfa Način pripreme: Napraviti holandski umak prema uputstvu, pa neposredno pre služenja umešati senf. Ako je umak napravljen ranije, držati ga na pari.
Potrebi sastojci: ZA 3—4 OSOBE: 1/4 šolje maslaca 1/4 šolje šećera 3/4 kašičice soli 3 razmućena jajeta 3/4 šolje mleka 2 šolje brašna 2 kašičice praška za pecivo Način pripreme: Umutiti penasto maslac sa šećerom. Dodati so i jaja i mutiti dalje dok masa ne postane penasta. Zatim dodati naizmenično mleko i brašno prosejano sa […]
Potrebi sastojci: 250 g sira 3-5 kasika mleka ili pavlake Jedna kašika kima, celog ili zdrobljenog. Način pripreme: Sitan kravlji sir, zvani „švapski” ili „skuta”, treba da je vrlo svež i suv. Ako je vlažan, staviti ga u đevđir da se ocedi. Po potrebi propasirati ga ili izgnječiti viljuškom i umutiti. Svež švapski sir ima […]
Potrebi sastojci: ZA 10 OSOBA: 3-4 kg ribljih glava, repova i kostiju 50 g isečene šargarepe 50 g isečenog celera 50 g isečenog crnog luka 1 lovorov list sirće so biber 250 g majoneza 1 kutija sitno isečenih ringlica 1 kašika sitno isečenih kapara 1 kašika sitno iseckanog peršuna sok od 1 limuna 1 kašičica […]
Mlade bamnje raseći uzduž napola i pirjaniti na maslacu ili ulju. Dodati malo vode, sok od limuna, nekoliko oljuštenih isečenih paradajza i jedan zgnječenčešanj belog luka. Posoliti, pobiberiti i staviti malo aleve paprike. Poklopiti i kuvati istiha desetak minuta. Kuvane bamnje ohladiti, staviti na činiju za salatu i služiti sa konzerviranom ribom, dimljenim mesom ili […]
Potrebi sastojci: ZA PLEH VELIČINE 22×22 sm: 2 1/2 šolje polumekog brašna 1 kašičica sode bikarbone 1 /2 kašičice soli kašičica cimeta u prahu 1 kašičica ćumbira u prahu 3 /4 šolje šećera 2 razmućena jajeta 1 šolja mleka 1/2 šolje rastopljenog margarina 1/2 šolje melase Način pripreme: U veći sud za mešanje prosejati brašno, […]
Potrebi sastojci: 250 g sira 3-5 kasika mleka ili pavlake Dve kašike nastrugane rotkve. Umesto nastrugane rotkve, mogu se staviti tanko isečeni kolutovi rotkve na hleb premazan sirom. Način pripreme: Sitan kravlji sir, zvani „švapski” ili „skuta”, treba da je vrlo svež i suv. Ako je vlažan, staviti ga u đevđir da se ocedi. Po […]