Potrebni sastojci: ZA 6-8 OSOBA: 1 prase od 2-3 kg so 2 lista belog želatina 2-4 tvrdo skuvana jajeta 1 šargarepa peršunov list Način pripreme: Očišćeno mlado prase staviti u posudu, naliti hladnom vodom da ogrezne, poklopiti i pustiti da provri. Smanjiti temperaturu i kuvati istiha jedan i po do dva sata. Prase je kuvano […]
Category: Pihtije
Jevrejske pihtije sa telećim nogicama i jajima
Potrebi sastojci: ZA 3 OSOBE: 2 teleće noge so biber 3 zgnječena češnja bela luka 3—4 tvrdo skuvana jajeta Način pripreme: Oprane, očišćene teleće noge iseći na parčad, staviti u lonac i naliti vodom. Posoliti, pobiberiti, dodati beli luk i kuvati istiha 3 do 4 sata.Kuvane noge izvaditi, ostaviti da se ohlade, a zatim odvojiti […]
Telece pihtije s paradajzom
Potrebi sastojci: ZA 4 OSOBE: 750 g teletine od plećke bez kostiju 100 g maslaca 500 g oljuštenog paradajza 2 velike čaše belog vina 1 teleća noga 1 vezica mirisnog bilja (2—3 struka peršuna, 1 struk majčine dušice, 1/2 lovorovog lista) 1/2 kašičice sitno iseckane nane so biber 100 g sitno isečenih crnih maslinaka Način […]
Pihtije od telecih nogu
Potrebi sastojci: ZA 6 OSOBA: 2 teleće noge 2 glavice crnog luka 4 zgnječena češnja belog luka 1 kašičica soli 3/4 kašičice bibera 3,5 l vode 4 tvrdo skuvana jajeta isečena na kolutove Način pripreme: Teleće noge preseći satarom na nekoliko mesta, popariti vrijućom vodom, pa oštrim nožem sastrugati nečistoću i eventualne preostale dlake, a […]