Home » Glavna jela

Recepti za spremanje jela od mlevenog mesa

Submitted by on April 24, 2014 – 5:00 amNo Comment

Mleveno meso spada u najčešće korišćeno u ishrani mnogih od nas. Razloga za to ima dosta, a osnovni je što poboljšava ukus i idealan je u kombinaciji sa različitim vrstama povrća.

Najbolja kombinacija je takozvano mešano mleveno meso, što podrazumeva polovinu količine svinjskog, a polovinu junećeg mesa. Mada, postoje jela od mlevenog mesa za čije spremanje je mnogo bolje koristiti samo svinjsko ili samo juneće meso. Takođe, za neka jela je bolje mleveno meso samleti jednom, dok je kod nekih, poput sarme na primer mnogo bolje zamoliti mesara da vam izmelje meso dva puta. Vrlo je važno, naravno i koji deo mesa se melje za koje jelo. Najčešće je to ruža ili but. Ali, ako ste navikli drugačije, izbor je svakako na vama.

Trebalo nam je puno vremena da odaberemo recepte za vas, jer za spremanje jela od mlevenog mesa postoji najveći broj recepata. Znamo da je svaka domaćica, u principu navikla da sprema mnoga jela na svoj način, ali nekada nam svima ponestane ideja, pa se nadamo da će vam ovi recepti pomoći da otkrijete nove načine spremanja poznatih jela.

Rolat od mlevenog mesa sa kuvanim jajima

Ovo je jedna od odličnih ideja za spremanje jela od mlevenog mesa na neobičan način. Uz ovo jelo možete poslužiti pečen ili pire krompir ili varivo od povrća po želji, a možete ga služiti i preliveno bešamel sosom.

Rolat od mlevenog mesa

Da biste spremili rolat od mlevenog mesa sa kuvanim jajima biće vam potrebni sledeći sastojci:

  • 750 gr mlevenog junećeg mesa
  • 6 jaja
  • 150 gr hleba
  • 100 gr tanko isečene slanine ili pršute
  • 1 glavica crnog luka srednje veličine
  • 2 – 3 čena belog luka
  • oko 2 dl mleka
  • malo senfa
  • so
  • biber
  • vegeta

Spremanje:

  1. Prvo obarite 5 jaja, jer 1 jaje treba pomešati sa mesom.
  2. Potopite hleb u mleko i sačekajte dok malo ne omekša, pa napravite kašastu smesu.
  3. Crni i beli luk sitno iseckajte, pa ga pomešajte sa mesom i pripremljenim hlebom. Dodajte začine i malo senfa, pa sve dobro sjedinite.U međuvremenu, oljuštite jaja, pa počnite sa pripremom rolata.
  4. Na dno posude za pečenje ( najbolje đuveč ) prvo poređajte slaninu isečenu na tanke komade. Zatim preko slanine sipajte polovinu smese od mesa i rastanjite. U ovu smesu utisnite kuvana jaja jedno do drugog, pa ih prekrijte ostatkom mesa. Oblikujte rolat, pa obložite slaninom.
  5. Ukoliko želite, možete oko rolat poređati krompir isečen na kriške ili drugo povrće po želji. Imajte na umu da povrću ne treba dodavati ulje, jer će pustiti rolat. Potrebno je samo posoliti ga.
  6. Rolat peći u rerni na oko 200 stepeni, nešto manje od sat vremena.

Uštipci od mlevenog mesa i krompira

Kao i prethodni recept, tako i ovaj predstavlja zanimljiv način spremanja jela na koje smo, u većoj ili manjoj meri navikli. Uzevši u obzir da u ovim uštipcima već ima kromprira, možete ih poslužiti uz varivo od bilo kog drugog povrća ili uz kiselu pavlaku, na primer.

Ustipci od mlevenog mesa

Da biste spremili ovo jelo od krompira biće vam potrebni sledeći sastojci:

  • ½ kg mešanog mlevenog mesa
  • 3 – 4 krompira srednje veličine
  • 2 jajeta
  • 1 glavica crnog luka srednje veličine
  • malo brašna
  • so
  • biber
  • vegeta
  • ulje
  • peršunov list

Spremanje:

  1. Krompir obarite, pa izgnječite kao za pire.
  2. Crni luk sitno iseckajte, kao i peršunov list, pa pomešajte sa mlevenim mesom i izgnječenim krompirom.
  3. Dodajte jaja i sve dobro sjedinite. Zatim začine i malo brašna, kako biste mogli da vadite uštipke.
  4. Uštipke vadite kašikom i pržite na dobro zagrejanom ulju.

Faširane šnicle od mlevenog mesa u sosu

Ovo jelo od mlevenog mesa je nešto na šta smo svi navikli. Međutim, sos za faširane šnicle se može spremati na različite načine. Mis smo odabrali sos sa slatkom pavlakom, a vi ga možete i zameniti na primer sa crvenim, to jest sosom od paradajza ili običnim bešamel sosom.

snicle od mlevenog mesa

Sastojci:

  • ½ kg mešanog mlevenog mesa
  • 2 glavice crnog luka
  • 4 – 5 čena belog luka
  • 1 veza peršuna
  • 150 gr sojinih ljuspica ili sredina od hleba
  • 200 ml slatke pavlake
  • so
  • biber
  • vegeta
  • ulje
  • brašno

Spremanje:

  1. Potopite sojine ljuspice ili sredinu od hleba u vodu i ostavite da omekšaju.
  2. Crni luk i peršun sitno iseckajte, pa pomešajte sa mesom.
  3. Sojine ljuspice ocedite, pa pomešajte sa mlevenim mesom, lukom i peršunom. Dodajte začine i smesu zagustite brašnom, kako biste mogli da oblikujete šnicle.
  4. Pripremljene faširane šnicle pržite u dobro zagrejanom ulju.
  5. U međuvremenu iseckajte beli luk na sitno, pa čim završite prženje šnicli, kratko ga propržite u istom ulju i dodajte slatku pavlaku.
  6. Zatim ubacite ispržene faširane šnicle i ostavite još koji minut na ringli.

Musaka od tikvica i mlevenog mesa

http://recettes.de/images/blogs/koala-devant-ses-fourneaux/moussaka-a-la-viande-hachee.640×480.jpg

Tikvice su vrlo hranljive i odlična zamena za musaku sa krompirom. Uz to, ovo jelo od mlevenog mesa se vrlo brzo sprema.

Musaka od mlevenog mesa

Da biste spremili musaku od tikvica i mlevenog mesa biće vam potrebni sledeći sastojci:

  • 1 kg tikvica
  • ½ kg mešanog mlevenog mesa
  • 2 glavice crnog luka srednje veličine
  • 3 – 4 čena belog luka
  • 1 čaša kisele pavlake
  • 2 jajeta
  • malo mleka
  • peršunov list
  • so
  • biber
  • vegeta
  • ulje

Spremanje:

  1. Tikvice očistite, isecite na kolutove, pa u ključaloj posoljenoj vodi obarite par minuta. Zatim ih izvadite os ostavite da se cede.
  2. Crni i beli luk sitno iseckajte, pa ga kratko propržite na zagrejanom ulju. Zatim dodajte meso i pržite još 10 – ak minuta. Na kraju dodjate začine i sitno iseckan peršunov list.
  3. U podmazanu posudu za pečenje poređajte prvo polovinu tikvica, pa svo meso, pa opet tikvice.
  4. Umutite jaja sa pavlakom i dodajte malo mleka. Ovom smešom prelijte musaku i pecite u dobro zagrejanoj rerni dok ne porumeni.

Pita od mlevenog mesa

Ako ste ljubitelj pita i bureka, onda je ovo pravi izbor za vas. Mada, možda niste imali prilike da pravite baš na ovaj način. Isprobajte recept koji smo pronašli, pa nam javite da li je uspelo…

Pita od mlevenog mesa

Sastojci:

  • 1 pakovanje kora za pitu
  • ½ kg mešanog mlevenog mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 čaša kisele vode ili 1 kesica praška za pecivo
  • so
  • biber
  • vegeta
  • ulje

Spremanje:

  1. Crni luk sitno iseckajte i kratko ga propržite na zagrejanom ulju. Dodajte mleveno meso, začine i kratko propržite sve zajedno. Zatim sipajte 100 ml vode i ostavite još par minuta da se krčka, pa sklonite sa ringle.
  2. Napravite preliv za pitu, tako što ćete pomešati 1 čašu kisele sa 1 čašom obične vode i malo ulja. Ukoliko nemate kisele vode, možete rastvoriti kesicu praška za pecivo u oko 400 ml vode i dodati malo ulja.
  3. Podmažite posudu za pečenje, pa stavite na dno dve kore. Poprskajte pripremljenim prelivom, pa rasporedite deo fila. Tako ređajte pitu dok ne utrošite sav materijal. Poslednju koru prelijte rastvorom vode i ulja i to tako da pita bude dobro natopljena.
  4. Pecite u zagrejanoj rerni dok ne porumeni.

PREPORUČENI POSTOVI

Tags: , , , , , , ,