Za većinu mališana, pored ljubljenog krompira, testenina je jedna od omiljenih namirnica. I to najčešće u obliku makarona ili špageta. Da budem iskrena, dok je moje dete bilo malo čini mi se da sam samo spremala: makarone i krompir na razne načine. A kako spremanje testenine zaista ne zahteva puno ni truda ni vremena, ne može se reći da sam se baš mnogo bunila.
Recepti za spremanje jela od makarona su zaista mnogobrojni. Dovoljno je da uključite maštu i iskoristite namirnice koje u datom trenutku imate pri ruci, pa da uživate u sjajnom ukusu novog jela.
Mi smo odabrali neke, za mnoge domaćice po malo neuobičajene načine spremanja jela od makarona.
Nadam se da ćete biti zadovoljni receptima koje možete pročitati u nastavku teksta i da će se uskoro neka nova jela od makarona naći i na vašoj trpezi.
Pita od makarona sa sirom
Mada se zove pita, ovo jelo od makarona je jedno od najčešće konzumiranih, barem u mojoj kući. Vrlo brzo i lako se priprema, a nije ni naročito skupo. Ako želite da obradujete svoje mališane, najbolje je da koristite testeninu u tri boje…
Da biste spremili ovo jelo od makarona, biće vam potrebni sledeći sastojci:
- 500 gr makarona
- 2 krišle belog sira
- 1 čaša pavlake
- 3 jajeta
- so
- ulje
Spremanje:
- Prvo obarite testeninu prema uputstvu sa pakovanja. Kada je skuvana, procedite je.
- Sir izgnječite, pa dodajte pavlaku i jaja. Posolite ukoliko ima potrebe.
- Posudu u kojoj ćete peći pitu podmažite, pa sipajte oceđene makarone.
- Preko makarona sipajte fil. Ukoliko mislite da ima potrebe, možete dodati i malo mleka ili obične vode.
- Pecite u dobro zagrejanoj rerni dok ne porumeni.
Musaka od makarona i mlevenog mesa
Kao i većina jela ovog tipa, tako je i ovo jelo od makarona odlična zamena za uobičajeni način spremanja musake. Uz to, prema receptu, ovo jelo je izuzetno lako i brzo za spremanje.
Sastojci:
- 500 gr makarona
- ½ kg mešanog mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 2 – 3 čena belog luka
- 1 veza peršuna
- 1 čaša pavlake
- 100 ml mleka
- 2 jajeta
- ulje
- so
- biber
- vegeta
Spremanje:
- Prvo skuvajte makarone u vodi u koju dodate malo soli i ulja, prema uputstvu sa pakovanja. Kada su makarone skuvane, ostavite ih da se dobro ocede.
- Na zagrejanom ulju kratko propržite sitno iseckan crni i beli luk, pa dodajte meso. Sve zajedno propržite još malo. Dodajte sitno iseckanu vezu peršuna i začiinite.
- U podmazanu posudu za pečenje sipajte polovinu količine makarona. Zatim preko ravnomerno rasporedite pripremljen fil, pa ga prekrijte preostalim makaronama.
- Umutite jaja i pavlaku, pa sve razredite mlekom. Dobijenom smesom prečijte musaku i pecite na najjačoj vatri dok ne porumeni.
Lazanje od makarona
Ljubiteljima italijanske kuhinje i jela od makarona i testenine uopšte će naziv ovog jela sigurno zvučati čudno. Zapravo je vrlo jednostavno – umesto kora za lazanje koriste se makarone. Nov način pripreme uobičajenog jela…
Za spremanje ovog jela od makarona će vam biti potrebni sledeći sastojci:
- 700 gr makarona
- 500 gr mešanog mlevenog mesa
- 1 pakovanje šampinjona
- 200 gr kačkavalja
- 1 l mleka
- 3 – 4 kašike paradajz pirea ili kečapa
- 1 glavica crnog luka
- 7 – 8 čena belog luka
- brašno
- ulje
- so
- biber
- vegeta
- origano
Spremanje:
- Prvo skuvajte makarone prema uputstvu sa pakovanja. Kada su skuvane, ostavite ih da se ocede.
- Prvo pripremite fil od mesa, tako što ćete na zagrejanom ulju propržiti kratko sitno iseckan crni luk. Zatim dodajte mleveno meso i ispržite sve zajedno. Na kraju dodajte začine po želji.
- Beli luk iseckajte na listiće, kao i šampinjone. Propržite na zagrejanom ulju prvo listiće belog luka. Samo vodite računa da vatra ne bude jaka, kako ne bi izgoreo, jer onda jelo ima gorak ukus. Dodajte pripremljene šampinjone i malo soli, pa sve dinstajte dok ne omekša, to jest dok ne ispari sva voda iz pečuraka. Na kraju dodajte pire od paradajza ili kečap i sve promešajte.
- Pripremite bešamel sos od brašna i mleka na sledeći način: zagrejte ulje, pa dodajte brašna i razredite sve mlekom. Da biste dobili bešamel sos bez grudvica, potrebno je da dodajete malo po malo mleka i da mešate sve vreme. Obavezno malo posolite. Kada je gotov, odvadite sosa za količinu jedne šoljice za kafu i odvojte ( to je za prelivanje lazanja ).
- Izrendajte kačkavalj na krupno rende.
- Ređajte lazanje u podmazanu posudu za pečenje na sledeći način: prvo makarone, pa red fila od mlevenog mesa, pa malo bešamel sosa, pa red fila sa šampinjonima, pa opet malo bešamela i rendani kačkavalj. Tako uradite još jednom, s tim što na kraju treba da budu makarone.
- Preko lazanja sipajte bešamel sos koji ste odvojili, ali razređen sa malo obične vode.
- Na kraju pospite lazanje rendanim kačkavaljem.
- Pecite u dobro zagrejanoj rerni.
Čorba od makarona i piletine
Sjajan izbor, naročito za mališane. Recept za ovo jelo od makarona koji smo izdvojili za vas, pored toga što je vrlo lagan za spremanje, možete ga i menjati prema sopstvenim potrebama. Uzevši u obzir da je u osnovnom receptu potrebna zelen i grašak, vi možete ubaciti recimo i karfiol, brokoli, boraniju ili neko drugo povrće po sopstvenom izboru.
Sastojci:
- 2 pileća batka
- 2 pileća karabatka
- 1 veza zeleni
- 1 koren celera
- 150 gr graška ( ili drugog povrća po izboru )
- 1 glavica crnog luka
- 1 veza peršuna
- 100 gr makarona po izboru
- 1 kocka za supu
- ulje
- so
- biber
- vegeta
Spremanje:
- Prvo skuvajte pileće meso u vodi u koju ste dodali kocku za supu. Kada se malo prohladi, odvojte ga od koske, a vodu u kojoj se kuvalo en prosipajte, jer će vam ona služiti za nalivanje čorbe.
- Na malo ulja propržite sitno iseckan crni luk, pa dodajte šargarepu iseckanu na kolutove ili kockice, celer i grašak, pa sve zajedno kratko još propržite. Zatim nalijte vodom u kojoj se kuvalo meso i kuvajte na tihoj vatri.
- Pred kraj kuvanja dodajte makarone i pripremljeno meso. Sve zajedno kuvajte dok makarone ne budu gotove. Nalijte čorbu vodom do željene količine i ostavite da virucka još malo.
- Na kraju začinite i pospite sitno seckanim peršunovim listom.
- Možete je služiti uz kiselu pavlaku.