Iako mnogi od nas mnogo više vole, da tako kažemo ” konkretna jela “, to jest secijalitete od različitih vrsta mesa, ipak jela od povrća su, mora se priznati mnogo zdravija. Zato se u poslednje vreme sve više pribegava korišćenju što više voća i povrća u svakodnebnoj ishrani.

Uz to što je zdravije, recepti za spremanje jela od povrća, zapravo i ne zahtevaju neki naročit trud. Zato smo se trudili da izdvojimo recepte koji su malo drugačiji u odnosu na one na koje ste do sada navikli. Imajte na umu da se većina recepata koje možete pročitati u nastavku teksta, može promeniti u skladu sa vašim ukusima i navikama vaših ukućana.

Krem čorba od povrća sa pavlakom

Spremanje ove čorbe nije uopšte komplikovano, u šta se možete i sami uveriti kada je budete spremali. Od povrća je najbolje koristiti zamrznutu mešavinu povrća za čorbu, ukoliko želite da spremanje ovog jela od povrća traje još kraće.

Prema našem receptu, da biste spreili ovo jelo od povrća, biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 1 veza zeleni
• 2 – 3 krompira srednje veličine
• 100 gr graška
• 100 gr boranije
• 2 paradajza srednje veličine ili 1/2 l soka od paradajza
• 1 glavica crnog luka srednje veličine
• 1 čaša kisele pavlake
• ulje
• so
• biber
• vegeta
• peršunov list

Spremanje:

1. Na malo zagrejanog ulja kratko propržite sitno iseckan crni luk.
2. Zatim dodajte prvo iseckanu zelen, pa kratko propržite, zatim grašak, pa boraniju i tek na samom kraju krompir. Dodajte malo po malo vode i sve zajedno dinstajte dok se povrćee ne skuva.
3. Kada je povrće skuvano, začinite ga po ukusu i dodajte sitno iseckan peršunov list.
4. Obareno povrće možete izmiksati u blenderu ili jednostavno izgnječiti kao za pire. Zatim vratite na ringlu i dodajte vode po potrebi. Ostavite čorbu da vri na tihoj vatri dok ne dostigne željenu gustinu.
5. Ovo jelo od povrća služite uz kiselu pavlaku.

Musaka od povrća sa mesom

Za ovo jelo možete odabrati povrće koje želite. Musaka se najčešće pravi sa krompirom ili tikvicama, mada nije neuobičajeno ni sa patlidžanom.

Recept koji smo za vas odabrali je kombinacija više vrsta povrća, pa je upravo zato i zanimljiv.

Sastojci:

• 1/2 kkd plavog patlidžana
• 1/2 kg tikvica
• 1/2 kg svežih zelenih paprika
• 1 kg svežeg paradajza
• 750 gr mešanog mlevenog mesa
• 2 glavice crnog luka srednje veličine
• 5 – 6 čena belog luka
• 2 čaše kisele pavlake
• 3 jajeta
• peršunov list
• ulje
• so
• biber
• vegeta

Spremanje:

1. Tikvice i patlidžan isecite na kolutove debljine oko 2-3 mm, posolite i ostavite da puste vodu.
2. Papriku isecite na kolutove i kratko propržite ba vrelom ulju.
3. Kada tikvice i plavi patlidžan puste vodu, ocedite ih, pa i njih kratko propržite na vrelom ulju.
4. Na zagrejanom ulju kratko ispržite sitno iseckan crni luk, dodajte mleveno meso i sve zajedno pržite. Na kraju, u fil dodajte paradajz iseckan na kockice, sitno seckan peršunov list i začinite po ukusu.
5. U podmazanu posudu za pečenje, ređajte musaku na sledeći način: red plavog patlidžana, red paprike, red tikvica, pa polovina fila i tako dok n utrošite sve sastojke.
6. Umutite jaja i pavlaku, pa ovom smesom prekrijte musaku.
7. Pecite u dobro zagrejanoj rerni.

Rolat od mesa i povrća

Još jedan vrlo zanimljiv način spremanja mesa, a da obrok bude zdraviji. Ovo jelo od povrća ne iziskuje veliki utrošak vremena, a spremanje je uz to, vrlo jednostavno. Jednom kada budete spremili ovo jelo, verujem da ćete ga uvek spremati.

Prema receptu, za spremanje ovog jela od povrća biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 750 gr mešanog mlevenog mesa
• 2 glavice crnog luka srednje veličine
• 5 -6 čena belog luka
• 2 – 3 krompira srednje veličine
• 2 – 3 šargarepe
• 2 – 3 sveže zelene paprike
• 2 tikvice
• 2 plava patlidžana
• 2 – 3 sveža paradajza
• 1 veza peršunovog lista
• ulje
• vegeta
• biber

Spremanje:

1. Pomešajte mleveno meso i jednu glavicu sitno iseckanog crnog luka. Dodajte malo peršuna i vegete, pa od te mase oformite rolat i stavite u veliki pleh za pečenje.
2. Tikvice, plavi patlidžan, šargarepu, krompir i papriku iseckajte na krupnije komade, pa rasporedite u pleh oko mesa.
3. Crni i beli luk iseckajte na režnjeve, pa time pospite povrće.
4. Svež paradajz oljuštite i iseckajte na kockice, pa rasporedite i po roplatu i po povrću.
5. Sve pospite preostalim sitno iseckanim peršunovim listom, dodajte vegete i bibera, pa prelijte uljem.
6. Na kraju dodajte 1 – 2 čaše vode.
7. Pecite u dobro zagrejanoj rerni sve dok voda ne ispari.

Vegetarijanske pljeskavice od soje i povrća

Ovo jelo od povrća je idealna zamena za meso i izuzetno je zdravo. Uz to, spremanje je izuzetno jednostavno.

Sastojci:

• 1/2 kg sojinih ljuspica
• 1 kesa zamrznutog mešanog ovrća po izboru
• 1 manja glavica crnog luka
• 1 jaje
• prezle
• ulje
• brašno
• so
• biber
• vegeta

Spremanje:

1. Potopite sojine ljuspice u vodu i sačekajte da nabubre.
2. U međuvremenu obarite povrće u slanoj vodi sa malo ilja.
3. Dobro ocedite sojine ljuspice i pomešajte ih sa povrćem. Dodajte sitno iseckan crni luk i začine po ukusu. Sve dobro sjedinite, pa dodajte jaje i brašna po potrebi.
4. Od pripremljene mase pravite pljeskavice, valjajte ih u prezle i pržite u dobro zagrejanom ulju.
5. Možete ih služiti uz tartar sos i pavlaku.

Tags: jela od povrća, krem čorba, musaka, pljeskavice, recepti, rolat, spremanje