Potrebni sastojci: ZA 6 ŠOLJA UMAKA: 6 kašika maslaca 3/4 šolje sitno isečenog crnog luka 2 češnja sitno isečenog belog luka 3/4 šolje sitno isečenih zelenih babura 11/2 kašika čili-bibera u prahu 4 šolje soka od paradajza 1 kašičica šećera 3/4 šolje crnog vina 1 kašika soli 1/4 kašičice sveže samlevenog bibera 2 kašike skrobina […]
Potrebi sastojci: ZA 8 ŠOLJA NADEVA: 3 šolje oljuštenih, pečenih kikirikijoa 4 šolje mrvica od hleba 1 glavica sitno isečenog crnog luka 1/2 šolje belog vina 1/2 šolje pileće supe (može od koncentrata) 1 razmućeno jaje 3 kašike rastopljenog maslaca 1/4 kašičice sveže samlevenog bibera Način pripreme: Kikiriki oljuštiti,sitno iseći i peći u umereno zagrejanoj […]
Potrebni sastojci: ZA 3 dcl UMAKA: 1,5 dcl belog vina 1 kašika sirćeta kašika sitno isečenog crnog luka 1 struk majčine dušice 1/4 lovorovog lista so 1/4 kašičice sveže samlevenog bibera 2 dcl bistre supe (može od koncentrata) 1 kašika maslaca 1 kašika brašna 1/4 kašičice istucane ljute paprike 1/2 kašičice sitno isečenog peršuna Način […]
Potrebi sastojci: 8 SOLJA NADEVA: 60 g sitno isečenog dimljenog svinjskog mesa 3 kašike maslaca 3 šolje svežih mrvica od hleba 1 šolja sitno isečenog crnog luka 4 šolje kuvanog izgnječenog krompira 1 kašika „vegete” 1 kašičica soli Način pripreme: Pržiti suvo meso na maslacu 5 minuta. Dodati mrvice od hleba i crni luk i […]
Potrebni sastojci: ZA 4 dcl UMAKA: 3 dcl belog vina 2 glavice sitno isečenog crnog luka 2 dcl jako ukuvane goveće supe ili soka 1 sitno isečena ljuta papričica Način pripreme: Ovaj umak se obično spravlja u malim količinama i neposredno pre služenja. Kuvati vino sa lukom dok ne uvri na dve trećine. Usuti supu, […]
Potrebi sastojci: ZA 8 SOLJA ŠOLJA NADEVA: 2 kg kestena 1/2 šolje sitno isečenog celera 1/4 šolje maslaca 1šolja svežih mrvica od hleba 1 šolja guste pavlake 2kašičice soli ¼ kašičice sveže samlevenog bibera Način pripreme: Kesten oprati i zaseći na svakom ljusku. Staviti u lonac, naliti vodom i kuvati 30 minuta. Kuvan kesten ocediti, […]
Potrebni sastojci: ZA 5 dcl UMAKA: 1 l crnog vina 1 glavica sitno isečenog crnog luka 1/2 češnja sitno isečenog belog luka 2—3 struka peršuna 1 struk majčine dušice 1/4 lovorovog lista so biber 70 g maslaca 20 g brašna Način pripreme: Staviti vino na vatru da provri, pa dodati crni i beli luk i […]
Potrebi sastojci: 30 g maslaca 1 kašika ulja 5g sitno isečenog crnog luka 1/2 češnja sitno isečenog belog luka 250 g sitno isečenih pečuraka (samo donji deo) so biber 1kašičica sitno isečenog peršuna Način pripreme: Propržiti na maslacu i ulju crni i beli luk. Dodati sitno isečene pečurke i pržiti dalje dok sav sok ne […]
Potrebni sastojci: ZA 5 dcl umaka: 2 kasike maslaca 2 glavice sitno isecenog crnog luka 2 kasike brasna 5 dcl govedje supe (moze od koncetrata) so sveze samleven biber 1 decilitar madere Način pripreme: Proprziti na maslacu crni luk da malo pozuti .Dodati brasno mesati dok ne porumeni pa usuti postepeno supu i mešati dok […]
Potrebi sastojci: ZA 500 g NADEVA: 250 g sirovog ribljeg mesa (od štuke, oslića ili lososa) so biber 1 presno neulupano belance 250 g guste pavlake Način pripreme: Riblje meso, očišćeno od kože i kostiju, tući i gnječiti u porculanskom avanu dok se ne pretvori u kašu. Posoliti, pobiberiti i umešati belance. Propasirati masu kroz […]