Domaće krofne recept: Kako se prave domaće krofne Sastojci: – 1 pakovanje kvasca – 2 dl mleka – 3 jajeta – svinjska mast ili ulje – 500 gr brašna – so – šećer – džem ili pekmez po želji Priprema: 1. Izdrobiti kvasac, pa ga pomešati sa malo šećera i mlakog mleka i pustiti da nadođe. 2. Izmešati brašno sa malo soli, pa […]
Omlet od jaja
Omlet od jaja pravi se isto kao i kajgana. Razlika je u tome što se kajgana meša, a za omlet se jaja predhodno umute u tiganju na masti ili ulju prže ucelo. Kada jedna strana te mase od razmućenih jaja bude kompaktna, tada tu masu pažljivo prevrnuti na drugu stranu, malo je propeći, zaviti u […]
Čorba od mladog graška
Propržiti na masti pileću sitnež sa ]ednom glavicom sitnog seckanog crnog luka, zatim odmah dodajte oko 300 gr. opranog graška. Sud poklopite, da se dinsta dok ne omekša. Tada posebno na malo masti propržite kašiku brašna dok ne dobije žutu boju, stavite je u čorbu, posolite, kuvajte još malo oko 15 do 20 minuta. Na […]
Prepelice sa jabukama i groždjem
Iseći prepelice na pola, posoliti, pobiberiti i staviti na vrelo ulje da porumene. Sitno iseći malu glavicu luka, izdinstati, dodati sitno seckanu džigericu, srce i bupce i sve staviti pored prepelica. Preliti konjakom i zapaliti. Dodati 2 – 3 crvene, neoljuštene jabuke isečene na tanke režnjeve. Dodati 2 grozda belog grožđa – zrna. Preliti sokom […]
Corba od krompira i zeleni
Nekoliko korena razne zeleni (paškanat, šargarepa, celer) , očistite i isecite na koturove. To propržiti na kašiku masti u sudu. Tada naliti toplom vodom, stavite oljuštenu celu glavicu crnog luka i tri krompira isečenog na kockice. Ostavite da se kuva, ped kraj posolite, i razmućenim jajetom začinite.
Recept za riblju corbu
Priprema se na taj način što se pre svega naseče mnogo crnog luka na krupne komade i kuva u posoljenoj vodi. Kad provri stavljaju se komadi od kojih se obično priprema. Čorba (glave, rep, peraja) , dok se glavnina prži. U čorbu se stavlja ikra, jetra i slično. Kad je čorba skuvana dodaje se sirće, […]
Prepelice na francuski nacin
Očistiti prepelice, posoliti, pobiberiti i u svaku staviti po tanak režanj domaće pršute sa slaninicom na njoj. Staviti ih na vrelo ulje da se prže. Kad dobiju žutu boju podliti, poklopiti i ostaviti da se lagano krčkaju. Samleti 2 – 3 parčeta rolovane slanine, 2 – 3 luka vlašca, malo običnog luka i nekoliko parčića […]
Prepelice sa kivijem
Napuniti prepelice pačijom ili pilećom džigericom. Staviti ih na vrelo ulje oko 15 minuta uz stalno okretanje. Kad dobiju lepu, žutu boju, podliti vodom ili supom i dinstati poklopljene. Pred kraj dodati kivi isečen na deblje kolutove. Dinstati dalje. Kad su gotove, flambirati sa rakijom od kivija ili konjakom (preliti konjakom i zapaliti).
Recept za špagete sa mlevenim mesom
Kako spremiti špagete sa mlevenim meso Kako se prave špagete sa mlevenim mesom Sastojci: – 1 pakovanje špageta – 1 veća glavica crnog luka – ½ kg mlevenog mesa – ½ l soka od paradajza – peršun – so – biber – vegeta – 2 kašike belog brašna – ½ l mleka – ulje Priprema: 1. Špagete obariti u slanoj vodi sa malo ulja. 2. Crni […]
Prepelice na seljacki nacin
4 prepelice, 100 g maslaca, 2 Š kisele pavlake, 2 (11 belog vina, 1 glavica kupusa, so, biber. Posoljene prepelice staviti na vrelu masnoću i dinstati uz dolivanje razblaženog vina. Kad su gotove, iseći na veće komade i preliti pavlakom. Posebno skuvati glavicu kupusa ucelo sa začinom (vegeta). Kad je kuvana, izvaditi i ocediti. Kupus […]