Svinjsko meso je jedna od onih namirnica koja se najčešće nađe na trpezama porodica širom Srbije. Bilo u kojoj kombinaciji, svinjsko meso je gotovo uvek dobro došlo. Mada, ako želite da se hranite zdravije, možda je ipak bolje da ne pravite često jela od svinjskog mesa, jer je prilično masno. Što se recepate za spremanje […]
Tag: pihtije
Urbane niške pihtije
URBANE NIŠKE PIHTIJE Još jedan od bisera niške kuhinje su I pihtije. O tome kako se one pripremaju na jugu Srbije pisalo se mnogo puta. Ove o kojima je pišem priprema čovek koji je postao pravi majstor u pravljenju istih, Buca sa Crvenog pevca. Maestro ih naziva urbanim, jer ih priprema u uslovima koje ima […]
Šumadijske pihtije
Ove pihtije kuvajte samo od dimljenog svinjskog mesa. Sve potrebne sastojke, posle ispiranja u mlakoj vodi, stavite u lonac od 10 litara, nalijte vodom do vrha i kuvajte najmanje pet sati. Pihtije su kuvane tek kada se meso potpuno odvoji od kostiju. Skuvane pihtije procedite, meso očistite od kostiju i isitnite. Sitno iseckan beli luk […]