Ovo ukusno jelo dobilo je naziv po turskoj reči. „baildisati”, što znači malaksati, jer kad ga se najedemo baildišemo. Očistiti od peteljke i obariti u slanoj vodi 6 većih plavih patlidžana. Kad omekšaju napraviti nožem četiri uzdužna reza na svakom patlidžanu i nadevati ih sa. dosta bela luka koji mora biti sitno isečen. Istovremeno u […]
Priprema graška recept: Kako spremiti grašak sa svinjetinom… Sastojci: – ½ kg očišćenog graška – 1 glavica crnog luka – ½ kg svinjskog mesa – ½ l soka od paradajza ili 4-5 kašika pirea – malo brašna – ulje – so – vegeta – mirođija (po želji) Priprema: 1. Crni luk sitno iseckati i propržiti na ulju, pa dodati meso isečeno na kockice. Sve […]
Pola kilograma sočiva otrebiti, oprati ga toplom i naliti ga hladnom vodom da se kuva. Kad provri, prosuti prvu vodu, naliti drugu i dodati 3 glavnce crna luka da se zajedno sa sočivom kuva. Kada je sočivo mekano, zapržiti ga. U tiganj staviti kašiku masti pa kašiku brašna. Kad brašno požuti, dodati 2 češnja bela […]
Isecite na rebarca 2 do 3 glavice crnog luka i propržite na masti. Kada se luk zarumeni, dodajte džigericu isečenu na tanke listiće, sve zajedno propržite i nešto docnije proprašiti brašnom. Umešajte zatim malo supe(može od kockice) i po ukusu kiselog mleka. Posolite potom na kraju, da se džigerica ne stvrdne.
Kilogram spanaća očistiti i onda ga oprati u nekoliko voda. Staviti 2 litra vode da se kuva, kad voda provri, spustite u nju spanać i kuvajte ga nekoliko minuta, zatim ga ocedite na đevđiru, sitno ga iseckajte na dasci. U jednu šerpu stavite kašiku masti, kašiku brašna, i kad se brašno uprži dodati nekoliko česnja […]
Staviti u sud kašiku masti ili ulja, glavicu sitno isečenog crnog luka, nekoliko korena sitno seckane šargarepe, kilogram mladog graška, malo vode i sve to zajedno dinstati. Povremeno mešajte i dolivajte po malo vode ili supom ukoliko je imate. Kad grašak bude mekan, na malo masti isspržite nepunu kašiku brašna i na vrh noža alevu […]
Juneći gulaš recept: Kako spremiti juneći gulaš… Sastojci: – 5 – glavica crnog luka – ½ kg junećeg mesa – ½ l soka od paradajza ili 4-5 kašika pirea – malo brašna – ulje – so – vegeta Priprema: 1. Crni luk sitno iseckati i propržiti na ulju, pa dodati meso isečeno na kockice. Sve zajedno još malo propržiti, pa […]
Uzeti juneće ili goveđe škembe oko 2 kg, oprati ga dobro, staviti u sud, naliti vodom i kuvati. Kada voda provri, posoliti, dodati vezu zeleni, lovorov list, neko zrno bibera, nekoliko češnja belog luka, pa sve zajedno kuvati dok skembe ne bude mekano. Kuvano škembe izvaditi iz vode, ocediti ga, i ohladiti, pa ga onda […]
Palačinke recept: Kako pipremiti palačinke… Sastojci za testo – 5 jaja – 250 ml kisele vode – 250 ml jogurta – brašna po potrebi – 1 kašičica soli – 1 kašičica šećera – malo ulja Za fil: – 250 gr šunke – 250 gr kačkavalja – 2 čaše pavlake – ½ l soka od paradajza – 1 kašičica senfa Priprema: 1. Od navedenih sastojaka zamesiti testo za […]
Očišćen i opran krompir iseći na štapiće, opet oprati i izbrisati, a onda na vrelom ulju ga ispržiti ali ne sasvim (60°/o). Međutim, pred sam ručak, kad servirate prvo jelo, zagrejte ulje i pržite krompir dok ne dobije žutu – zlatnu boju, a onda ga iscedite od ulja, posolite i servirajte.