Priprema se na taj način što se pre svega naseče mnogo crnog luka na krupne komade i kuva u posoljenoj vodi. Kad provri stavljaju se komadi od kojih se obično priprema. Čorba (glave, rep, peraja) , dok se glavnina prži. U čorbu se stavlja ikra, jetra i slično. Kad je čorba skuvana dodaje se sirće, […]
Očistiti prepelice, posoliti, pobiberiti i u svaku staviti po tanak režanj domaće pršute sa slaninicom na njoj. Staviti ih na vrelo ulje da se prže. Kad dobiju žutu boju podliti, poklopiti i ostaviti da se lagano krčkaju. Samleti 2 – 3 parčeta rolovane slanine, 2 – 3 luka vlašca, malo običnog luka i nekoliko parčića […]
Napuniti prepelice pačijom ili pilećom džigericom. Staviti ih na vrelo ulje oko 15 minuta uz stalno okretanje. Kad dobiju lepu, žutu boju, podliti vodom ili supom i dinstati poklopljene. Pred kraj dodati kivi isečen na deblje kolutove. Dinstati dalje. Kad su gotove, flambirati sa rakijom od kivija ili konjakom (preliti konjakom i zapaliti).
Kako spremiti špagete sa mlevenim meso Kako se prave špagete sa mlevenim mesom Sastojci: – 1 pakovanje špageta – 1 veća glavica crnog luka – ½ kg mlevenog mesa – ½ l soka od paradajza – peršun – so – biber – vegeta – 2 kašike belog brašna – ½ l mleka – ulje Priprema: 1. Špagete obariti u slanoj vodi sa malo ulja. 2. Crni […]
4 prepelice, 100 g maslaca, 2 Š kisele pavlake, 2 (11 belog vina, 1 glavica kupusa, so, biber. Posoljene prepelice staviti na vrelu masnoću i dinstati uz dolivanje razblaženog vina. Kad su gotove, iseći na veće komade i preliti pavlakom. Posebno skuvati glavicu kupusa ucelo sa začinom (vegeta). Kad je kuvana, izvaditi i ocediti. Kupus […]
Pilav bez mesa recept: Kako pripremiti pilav bez mesa Sastojci: – 2 šolje pirinča – 1 veća glavica crnog luka – 1 šargarepa – 1 kocka za supu – 1 čaša pavlake – 1 jaje – so – biber – vegeta – ulje Priprema: 1. Luk i šargarepu sitno iseckati, pa dinstati na ulju dok šargarepa ne omekša. 2. Skuvati bujon: pustiti litar vode da […]
8 prepelica, 100 g džigerice (pileće, pačije, ćureće), 1 mala glavica crnog luka, 125 g šampinjona, pola vezice peršuna, 1 Očišćene prepelice operemo, osušimo spolja i iznutra, posolimo i pobiberimo. Zemičku potopimo u toplo mleko, a zatim je dobro iscedimo. Džigericu i očišćene šampinjone isečemo na sitne kockice, fino nasečemo i luk i peršun. Na […]
Palačinke recept: Kako se prave palačinke Sastojci: – 5 jaja – ½ kašičice soli – ½ kašičice šećera – oko 1 l mleka – brašno (po potrebi) – ulje Priprema: 1. Prvo dobro umutiti jaja. 2. Dodati mlako mleko i još malo mutiti. 3. Zatim dodati šećer i so, malo ulja, pa još malo mlake vode. 4. Na kraju dodavati […]
4 prepelice, 200 g pečuraka, 2 manje glavice luka ili 2 struka praziluka, 1 veza peršunovog lista, ulje, 1 kocka šećera, 1 kašika brašna 2 dl crnog vina. Očišćene prepelice rprati i posoliti. U šerpu staviti masnoću i na njoj prodinstati sitno seckani luk. Dodati sitno seckani peršun, seckane pečurke i prepelice u komadu. Dinstati […]
Kako umesiti i ispeći domaći hleb Kako se pravi i peče domaći hleb sa kvascem Sastojci: – 1 pakovanje kvasca – oko 1 kg brašna – so – ulje Priprema: 1. Izdrobljen kvasac pomešati sa malo soli, dodati malo mlake vode i pustiti da nadođe. 2. U činiju za mešenje sipati oko 800 gr brašna i 1 kašičicu soli, […]