Potrebi sastojci: ZA 6 OSOBA: 1 kg svežih sardela brašno 2 dcl ulja 1 mala glavica sitno iseckanog crnog luka 5 češnjeva sitno iseckanog belog luka 1 šargarepa isečena na kolutove 1/5 dcl vinskog sirćeta 3 kašike vode 1 kašika iseckanog peršuna 1—2 pfeferona 1 struk majčine dušice 1 lovorov list so Način pripreme: Očistiti […]
Potrebi sastojci: ZA 6 OSOBA: 1 paketić želatina (10 grama) 1/4 šolje soka od limuna 1 šolja vrijuće vode 125 g rokfora 1 šolja narendisanih, ocećenih krastavaca 4 kašike sitno isečenog peršunovog lista 2 kašike sitno isečenih crvenih paprika 1 kašika sitno isečenih kapara 1 kašičica narendisanog crnog luka 1 kašičica soli 1/8 kašičice sveže […]
Potrebi sastojci: ZA 14—16 OSOBA: 1,250 kg slanine „bejkn” (bacon) isečene na tanke rvžnjeve 2 veće glavice sitno isečenog crnog luka 2 kašike sitno iseckanog peršuna biber 1 kg telećeg mesa od ruže isečenog na tanke odreske 1/2 kašičice mešanih začina so 1 čaša belog vina Način pripreme: Dno I zidove kalupa za pastetu obložiti […]
Potrebi sastojci: ZA 4 OSOBE: 200 g usoljenih sardela sirće po potrebi 1 glavica sitno isečenog crnog luka 1 češanj belog luka 50 g iseckanog peršuna 1 tvrdo skuvano jaje 25 g suvh pečuraka so biber 2 kašike ulja 2—3 tvrdo skuvana jajeta za ukras Način pripreme: Usoljene sardele očistiti i oprati u vodi zakiseljenoj […]
Potrebi sastojci: ZA 4 dcl UMAKA: 1 češanj belog luka 1 dcl ulja 1 kašika maslaca 1 manja kutija fileta od sardela 3 tvrdo skuvana žumanjka 1/4 kašičice bibera 1/2 šolje sitno isečenog peršuna sok od pola limuna Način pripreme: Zgnječiti u posudi beli luk, dodati ulje i maslac i zagrejati. Umešati izgnječene sardele zajedno […]
Potrebi sastojci: ZA 6 ODNOSNO ZA 12 OSOBA: 500 g teleće, goveće ili pileće džigerice 2 glavice crnog luka 2 tvrdo skuvana jajeta 3 kašike živinske masti 1 kašičica soli 1/4 kašičice sveže samlevenog bibera zelena salata 1-2 kisela krastavca isečena na kolutove Način pripreme: Opranu džigericu staviti u posudu, dodati glavicu crna luka, naliti […]
Potrebi sastojci: ZA 0K0 750 g PREMAZA: 1 šolja piva 2 kašike maslaca 1/2 kašičice semena od slačice u prahu 2 kašike „vusterskog sosa” 1 kašičica aleve paprike 500 g nastrunanog „čedara“ (sheddar) ili starijeg kačkavalja pečene kriške hleba (tost) Način pripreme: Staviti u posudu pivo, maslac, slačicu, vusterski sos i alevu papriku, pa mešati […]
Potrebi sastojci: ZA 8 OSOBA: 8 krušaka srednje veličine 8 kašičica rokfora ili gorgonzole 100 g penasto umućenog maslaca 1 glavica zelene salate 6 kašika kisele pavlake 10 g aleve paprike Način pripreme: Kruške oljuštiti i izvaditi sredinu.Izgnječiti viljuškom sir, dodati maslac, pa ovom masom ispuniti izdubene kruške. Poređati ih na činiju preko listova zelene […]
Potrebi sastojci: za 5 dcl UMAKA: 5 dcl bešamela 3 kašike sardel-paste iz tube 1/8 kašičice sveže samlevenog belog bibera 3-4 kašike sitno isečenih kapara 1 kašika sitno isečenog peršuna Način pripreme: Napraviti bešamel, dodati pastu i biber i propasirati. Umešati kapre i peršun, poklopiti i do upotrebe držati na toplom mestu. Služiti uz prženu […]
Potrebi sastojci: ZA 6 OSOBA: 750 g teleće ili goveće džigerice 125 g suve slanine prošarane mesom 2 fileta od sardela 3 razmućena žumanjka 2 kašike mleka 1 šolja belih mrvica 2 kašike narendisanog crnog luka 2 kašičice soli 1/2 kašičice bibera Način pripreme: Džigericu oprati, očistiti od žilica, a zatim triput samleti zajedno sa […]