Količida je proizvoljna. Na svaki patlidžan ili glavicu kupusa dolazi po jedna prepelica. Prepelice se posole i pobibere i stave kratko na vrelu masnoću da požute sa svih strana. Uzme se veći patlidžan oguli i izdubi, a u udubljenje se stavi prepelica. Ako se stavlja na kupus, onda se kupus kratko blanšira u slanoj vodi […]
Uštipci od tikvica recept: Kako napraviti uštipke od tikvica… Sastojci: – 2 veće tikvice – 2 jajeta – brašno – so – malo praška za pecivo – ulje Priprema: 1. Tikvice oljuštiti, izrendati na krupnije rende, usoliti, pa ostaviti da puste vodu. 2. Zatim ih dobro ocediti i dodati ostale sastojke. 3. Brašna dodati toliko da se dobije masa nešto gušća […]
10 komada paprika, najpre dobro oprati, izbušiti i ostaviti da se cede. Za to vreme pripremiti u jednom sudu 300 gr. sira, isitniti ga viljuškom, zatim dodati 3 cela jaja jednu kašiku masti i sve to dobro izmešati. Time napunite paprike, poređati u plićem sudu i zapeći u toploj pećnici.
Belance dobro umutiti, dodati žumance, i još malo mutiti. U tako umućeno jaje stavite malo griza, tako da testo bude mekano. Kad oceđena supa vri sa malom kašičicom spuštajte knedle u supu, pa ukoliko se prva ne raspadne, zakuvavati dalje. Ako se prva knedla raspadne, onda u masu dodajte još malo griza. Pritom, kašikicu uvek […]
Za svaku osobu predvideti po jednu prepelicu. Staviti cele prepelice na vrelu mast da se rumeno zapeku sa svih strana. Podliti vodom i dinstati dok ne budu mekane (oko 30 minuta). Pržene prepelice izvaditi iz soka i staviti na toplo. Iseći tanke komade hleba (najbolje od 2 dana) namazati ih puterom i staviti u podmazanu […]
Domaće krofne recept: Kako se prave domaće krofne Sastojci: – 1 pakovanje kvasca – 2 dl mleka – 3 jajeta – svinjska mast ili ulje – 500 gr brašna – so – šećer – džem ili pekmez po želji Priprema: 1. Izdrobiti kvasac, pa ga pomešati sa malo šećera i mlakog mleka i pustiti da nadođe. 2. Izmešati brašno sa malo soli, pa […]
Omlet od jaja pravi se isto kao i kajgana. Razlika je u tome što se kajgana meša, a za omlet se jaja predhodno umute u tiganju na masti ili ulju prže ucelo. Kada jedna strana te mase od razmućenih jaja bude kompaktna, tada tu masu pažljivo prevrnuti na drugu stranu, malo je propeći, zaviti u […]
Propržiti na masti pileću sitnež sa ]ednom glavicom sitnog seckanog crnog luka, zatim odmah dodajte oko 300 gr. opranog graška. Sud poklopite, da se dinsta dok ne omekša. Tada posebno na malo masti propržite kašiku brašna dok ne dobije žutu boju, stavite je u čorbu, posolite, kuvajte još malo oko 15 do 20 minuta. Na […]
Iseći prepelice na pola, posoliti, pobiberiti i staviti na vrelo ulje da porumene. Sitno iseći malu glavicu luka, izdinstati, dodati sitno seckanu džigericu, srce i bupce i sve staviti pored prepelica. Preliti konjakom i zapaliti. Dodati 2 – 3 crvene, neoljuštene jabuke isečene na tanke režnjeve. Dodati 2 grozda belog grožđa – zrna. Preliti sokom […]
Nekoliko korena razne zeleni (paškanat, šargarepa, celer) , očistite i isecite na koturove. To propržiti na kašiku masti u sudu. Tada naliti toplom vodom, stavite oljuštenu celu glavicu crnog luka i tri krompira isečenog na kockice. Ostavite da se kuva, ped kraj posolite, i razmućenim jajetom začinite.