Potrebni sastojci: ZA3,5 dcl UMAKA: 4 jajeta 2 kašike vode 2 kašike 2 kasike vrele supe ilui vode sok od limuna Način pripreme: Lupati žicom jaja zajedno sa vodom dok se ne zapene. Dodati supu i mešati na pari dodajući postepeno sok od limuna. Kad se umak zgusne, skinuti vatre, ostaviti da postoji desetak minuta, […]
Prvi nacin: Potrebni sastojci: ZA 2,5 dcl UMAKA: 2 žumanjka 1 kašičica vode 5 zgnje čenih češnjeva belog luka so 2 dcl maslinovog ulja Način pripreme: Staviti žumanjke u dublju činiju, dodati vodu, beli luk i so, pa mešati ži- com dodajući postepeno ulje. Gotov umak pobiberiti i po potrebi razrediti hladnom vodom. Služiti uz […]
Potrebni sastojci: ZA 7 dcl UMAKA: 4 veće glavice sitno isečenog crnog luka 50 g maslaca 5 dcl bešamela 2 dcl pavlake-so biber 1/8 kašičice morskog oraščića u prahu (neobavezno) Način pripreme: Crni luk popariti vrijućom vodom, prokuvati minut-dva i ocediti. Zatim ga spustiti na zagrejan maslac i pržitit nekoliko minuta pazeći da ne požuti. […]
Potrebni sastojci: ZA 5 dcl UMAKA: 2 kašike masti ili maslaca 4 kašike sitno isečenog crnog luka 2 kašike brašna 4 dcl bistre supe (može od koncentrata) 4 kašike sitno isečenih kiselih krastavaca Način pripreme: Propržiti na maslacu najpre crni luk, a zatim brašno. Usuti supu i mešati na tihoj vatri dok se umak ne […]
Potrebni sastojci: ZA 6 dcl UMAKA: 1/2 glavice sitno isečenog crnog luka 40 g maslaca ili druge masnoće 150—200 g sitno isečenih svežih pečuraka 30 g brašna 5 dcl supe ili vode so 1 kašičica sitno isečenog peršuna Način pripreme: Propržiti crni luk na 10 grama maslaca, dodati pečurke i pirjaniti desetak minuta. Napraviti zapršku […]
Potrebni sastojci: ZA 5 dcl UMAKA: 4 dcl soka od paradajza 1/2 šolje sitno isečenog celerovog lista 1/4 šolje sitno isečenog crnog luka 1/2 šolje šećera 4 kapi „tabasko-sosa” 1 kašičica soli 1/8 kašičice sveže samlevenog bibera 2 kašike skrobina (majcene) 1/4 šolje hladne vode Način pripreme: Staviti paradajz na vatru, dodati celer, crni luk, […]
Potrebni sastojci: 1/2 šolje ulja 1/2 šolje pirea od pa radajza 1/2 šolje goveće supe (može od koncentrata) 1/2 šolje vinskog sirćeta 2 kašike sitno isečenog crnog luka 2 zgnječena češnja belog luka 1/4 šolje sitno isečenih zelenih paprika 1 kašičica soli 1/2 kašičice kima 1/4 kašičice istucanog čili-bibera 3 kapi „tabasko-sosa” 1 kašičica aleve […]
Potrebni sastojci: ZA 5 dcl UMAKA: 1/2 šolje sitno isečenog crnog luk 1 češanj sitno isečenog belog luka 1/4 šolje maslinovog ulja 5 dcl soka od paradajza (može vitasok) 1 kašičica origana 1 kašičica soli 1/8 kašičice sveže samlevenog bibera Način pripreme: Propržiti crni i beli luk na ulju. Dodati paradajz, origano, so i biber […]
Potrebni sastojci: ZA 3 ŠOLJE UMAKA: 2 kašike sitno isečenog crnog luka 250 g pečuraka isečenih na listiće 1/4 šolje ulja 1/4 šolje maslaca 2 kašike sitno isečenog estragona 2 kašike sitno isečenog „šnitlinga” 3 kašike sitno isečenog peršuna 1/2 šolje sitno isečenih ukiseljenih zelenih oraha 3 kašičice sitno iseckanih ljutih papričica 1/2 kašičice soli […]
Potrebni sastojci: ZA 5 dcl UMAKA: 1 dcl ulja 2 neoljuštena cešnja belog luka 1 kg svežeg paradajza so biber 1 struk bosiljka Način pripreme: Propržiti na ulju cele češnjeve bela luka i spustiti oljušten, isečen paradajz. Posoliti, pobiberiti i dodati bosiljak. Zatim staviti paradajz na tihu vatru da lagano kuva jedan sat, i dok […]