Recept za pripremu kroketa od pilećeg mesa, šunke, sira i jagnjećeg mozga Za 6 osoba potrebno je: 250 g preostalog pilećeg mesa isečenog na kockice 150 g posne šunke isečene na kockice 120 g nastruganog parmezana 150 g očišćenog i sitno isečenog jagnjećeg mozga So Biber 3 žumanca testo za pohovanje ulje za prženje […]
Recept za pripremu kroketa od pečuraka Za 4 osobe potrebno je: 350 g pečuraka (šampinjona) mast po potrebi 50 g sitno isečenog crnog luka So Biber 1 kašika sitno isečenog peršuna 60 g brašna 4 jajeta 4 kašike mleka 80 g mrvica od hleba Priprema: Pečurke očistiti, oprati i sitno iseći, a zatim ih propržiti […]
Recept za pripremu kroketa od jaja sa umakom od paradajza Kroketi su ukusno, izdašno i hranljivo jelo koje se lako i brzo spravlja. Osim toga ono ima i tu dobru stranu što je ekonomično, jer se može praviti od preostalog mesa, ribe i povrća. Iako razvrstani u topla predjela, kroketi, servirani sa nekim umakom, mogu […]
Potrebno je: 120 g maslaca 150 g sitno isečenih pilećih dzigerica 120 g kuvanog suvog jezika isečenog na kockice 120 g sitno isečenih pečuraka 6 dcl umaka od madere 1 vezica peršuna l Priprema: Propržiti na maslacu džigericu, jezik i pečurke. Posoliti i pomešati sa umakom od madere. Ovim nadevom ispuniti pastete i staviti odozgo […]
Recept za pripremu nadeva od guščije džigerice Potrebno je: 150 g sitno isečene pečene guščije džigerice 150 g suvog jezika isečenog na sitne kockice 150 g sitno isečenih pirjanjenih pečuraka 6 dcl umaka od madere Priprema: Guščiju džigericu, jezik i pečurke dodati u umak od madere, pomešati i prokuvati minut-dva. Ovim nadevom ispuniti pastete, staviti odozgo poklopac […]
Recept za pripremu nadeva od piletine i pečuraka Potrebno je: 300 g kuvane piletine isečene na kockice 100 g maslaca 300 g obarenih pečuraka isečenih na kockice 6 dcl bešamela 5—6 kašika kisele pavlake 4—5 žumanaca Priprema: Pileće meso očistiti od kože i kostiju, iseći na kockice i propržiti na maslacu zajedno sa pečurkama. Napraviti bešamel, […]
Recept za pripremu nadeva od piletine i špargli Potrebno je: 400 g kuvanog ili pečenog pilećeg belog mesa bešamel 200 g špargli (samo vrhova) 50 g maslaca So biber Priprema: Pileće meso sitno iseći i dodati bešamel koliko je potrebno da se piletina veže. Špargle obariti u posoljenoj vodi, dobro ocediti i sitno iseći, pa proprziti na […]
Potrebi sastojci: ZA 4 OSOBE: 4 velika limuna 200 g kuvane ribe, sveže ili konzervirane 2 kašike majoneza 1 kašika limunovog soka 1 tvrdo skuvano jaje Način pripreme: Limunove raseći napola i iscediti iz njih sok. Kore očistiti iznutra od opne i belog sloja i odseći na svakoj vrh tako da se mogu postaviti uspravno. […]
Potrebi sastojci: ZA 6 OSOBA: 2 kašike maslaca ili margarina 2/3 šolje limunovog soka 6 kašika krupno isenenog peršuna 1 kašika šećera 1 kašičica soli 6 zrna bibera i 2 lovorova lista 2 fileta od lista po 500 g 1/4 kašičice aromatične soli 2 tuceta većih skampa, kuvanih i očišćenih od ljuske 3 tvrdo skuvana, […]
Potrebi sastojci: ZA 6 OSOBA: 3/4 šolje maslinovog ulja 3 češnja belog luka 2 glavice krupno isečenog crnog luka 1 kg očišćenih skampa 2 glavice crnog luka isečene na prstenove 1/2 šolje sirćeta 1 1/2 kašičica soli 1/4 kašičice semena od slačice u prahu 1/2 kašičice bibera 1/4 kašičice ljute aleve paprike, ili 2 sitno […]