Iz nekog, meni doduše ne tako poznatog razloga, mnoge domaćice izbegavaju zeleni paradjz. To jets, mahom ga samo stavljaju u turšiji i ništa više. Da budem iskrena, moja zimnica obiluje specijalitetima u koje se dodaje i ovo, bez razloga zapostavljeno povrće. A od kada mi je prijateljica dala recept za ajvar od zelenog paradajza, gotovo […]
Slatko od jabuka
Recept za slatko od jabuka Pretpostavljam da ste čuli za onu izreku: ” Jedna jabuka na dan, drži doktora van. ” Razlog za nastanak te izreke sigurno je u tome što plod jedne jabuke sadrži mnoštvo vitamina i drugih hranljivih sastojaka. U plodu jabuke, pored pektina i organske kiseline se nalazi i visok sadržaj vitamina: […]
Ajvar od barenih paprika i plavog patlidžana
Da ajvar ne mora da se prvi samo na jedan način, dokaz je i recept koji smo pripremili za vas, a koji možete da pročitate u nastavku teksta. Iako je uobičajeno da se najbolji domaći ajvar priprema isključivo i samo od crvenih paprika i to naravno pečenih crvenih paprika, postoje brojni recepti koji dokazuju da […]
Kisela barena paprika u teglama na starinski način
Barena paprika za zimnicu Meni jedno od omiljenih doba godine jeste period kada se ostavlja zimnica. Verujem da će mnoge žene u čudi čitati ovo što sam napisala, ali tako je. Samo, postoji jedna mala začkoljica, a to je da ja uvek pripremam samo one specijalitete koji se spremaj poprilično brzo i za čiju pripremu […]
Urnebes salata sa sirom i jajima
Urnebes salata Poznato je da je jug Srbije ” kolevka roštilja ” i svih jela na roštilju. I baš iz tog područja potiče i čuvena urnebes salata. Najčešće se urnebes salata služi kao začin uz jela sa roštilja, a original recept podrazumeva da se priprema ljuta. Međutim, kako se vremena menjaju, tako se pojavljuju i […]
Svadbarski kupus (recept od kiselog kupusa)
Svadbarski kupus sa suvim rebarcima Verujem da je svako ko je makar jednom boravio na području Srbije imao priliku da proba specijalitete srpske kuhinje. I nije što je naša, ali iskreno je smatram najboljo kuhinjom na svetu. Znam da se pojedini stranci ipak ” žale ” jedino na to što su specijaliteti srpske kuhinje prilično […]
Ajvar od pečenih paprika i crvenog paradajza
Ono što je za Turke meze, za Grke čuvena Grčka salata, za Japance suši, to je za Srbe domaći ajvar. Obično se za ajvar kaže da je salata. Mada, bilo u koju kategoriju jela da ga svrstate, činjenica je da zimnica nije zimnica ako ne sadrži i domaći ajvar od pečenih paprika. Većina domaćica u […]
Sok od drenjina
U srpskom narodu je nekada bio običaj da na Uskršnje jutro, uz tri gutljaja vina svako od ukućana uzme i tri zrnca drena. A tada bi ga domaćica kuće lupkala grančicom drena po glavi i govorila: ” Zdrav kao dren, rumen kao vino! ” i verovalo se da taj obred pomaže očuvanju zdravlja tokom godine, […]
Kako se kuva pasulj u zemljanom loncu
Nisu naši stari bez razloga itekako vodili računa o tome u čemu spremaju jela. I možda su jela koja su pripremale naše bake nekada na selu baš zbog tog posuđa u kome su spremana imala tako lep i pun ukus. Nekada se podrazumevalo da srpske domaćice mese domaći hleb ili pogače, a jela su se […]
Paprike punjene sa kinoom i feta sirom
Za kinou kažu da je najzdravija žitarica na svetu, da je mnogo bolja i od integralnog pirinča i za njom je poludelo pola planete. Možete je kupiti u svakom većem hipermarketu ili prodavnici zdrave hrane. Kinoa ne sadrži gluten, lako je varljiva, ima puno minerala, vitamina i veliki sadržaj vlakana, zbog čega bolje reguliše nivo […]