Articles in Jela od telećeg mesa
Paprikaš sa mesom
5 glavice crnog luka sitno isečite i dinstajte. Odmah stavite pola kilograma mesa na parčiće (teleće, svinjsko ili živinsko) i dinstajte dalje. Zatim, dodajte alevu papriku, nalijte toplom vodom, tako da meso ogrezne.
U malom sudu …
Papazjanija recept
500 gr. junetine, isečeno na parčiće, 4 korena šargarepe isečene na kolutove, 300 gr. paprike, 2 paradajza, pola kilograma crnog luka isečenog na rebarca, 2 krompira isečena na kriške, 2 cele glavice belog luka, 2 …
Kasapski djuvec
Na ulju propržiti vrlo malo, kilogram crnog luka isečenog na rebarca, skinite ga sa vatre i dodajte do kilogram mešanog mesa (juneće i ovče ili juneće i svinjsko) isečeno na parčad, 8 do 10 zelenih …
Djuvec sa mesom
Na vrelom ulju staviti parčiće mesa (jagnjeće, telece svinjsko, živinsko). Dodati 4 do 5 glavica sitno isečenog crnog luka da se dinsta sa mesom.
Kada meso omekša dodajte: 3 krompira u kriškama, 6 isečenih zelenih paprika, …
Pohovani škembici
Uzeti juneće ili goveđe škembe oko 2 kg, oprati ga dobro, staviti u sud, naliti vodom i kuvati.
Kada voda provri, posoliti, dodati vezu zeleni, lovorov list, neko zrno bibera, nekoliko češnja belog luka, pa sve …
Pržena džigerica
Džigericu iseći na tanke listiće i uvaljati ih u brašno.
Pržite ih u vreloj masti ili ulju tako da sa obe strane dobiju žućkastu boju, pri kraju dodati malo tople vode, seckani beli luk i to …
Prženi mozak
Svinjski ili teleći mozak lepo očistite, i onda potopite u vrijuću vodu, da postoji u njoj 5 minuta.
Zatim, izvadite ga, isecite u kriške, posolite, pobiberite i ako hoćete prelijte ga limunovim sokom.
Tako priređene kriške treba …
