Pripremljeno pile iseci na četiri dela, uvaljati ih u brašno, zatim u razmućeno jaje. Zatim parčiće spustiti u zagrejano ulje, tako da porumene sa svih strana. Dalje poklopiti sud i dinstati na tihoj vatri dok meso ne omekša. Ako vidite da meso hoće da zagori možete povremeno da ugasite plotnu. Na kraju pečenja, posolite.
Category: Jela od živinskog mesa
Pilece pecenje
Pripremljeno pile zapeče se na zagrejenom ulju ili masti, tako da porumeni sa svih strana. Zatim poklopiti sud, dinstati malo na tihoj vatri, onda sipajte malo vode, posolite i stavite u pećnicu. Povremeno prelivajte sobstvenim sokom.
Pilav sa pilecim mesom
Pripremljeno pile ili kokošku iseći na komade, naliti hladnom vodom i staviti da se kuva. U šerpi na zagrejanom ulju ili masti (kašika) , upola propržiti 2 glavice sitno, sečenog crnog luka, odmah dodajte 2 korena, seckane šargarepe i 2 do 3 šolje očišćena i oprana pirinča. To malo prodinstajte i nalijte polako supom u […]
Umak od pileceg mesa (ajmokac)
Sa očišćenog pileta odvbjiti batake i belo meso, staviti u sud, naliti vrdu i kuvajte dok meso ne omekša. Poseban sud na zagrejanom ulju ispržite 5 kašike brašna da porumeni i glavicu sitno isečenog belog luka. Tu. Zapršku nalijte supom u kojoj se meso kuvalo i dobro promešajte tako da ne ostanu grudvice. Meso iskidajte […]
Paprikaš sa mesom
5 glavice crnog luka sitno isečite i dinstajte. Odmah stavite pola kilograma mesa na parčiće (teleće, svinjsko ili živinsko) i dinstajte dalje. Zatim, dodajte alevu papriku, nalijte toplom vodom, tako da meso ogrezne. U malom sudu na malo ulja ispržite kašiku brašna, dodajte u jelo, posolite, kuvajte na tihoj vatri dok meso ne omekša.
Djuvec sa mesom
Na vrelom ulju staviti parčiće mesa (jagnjeće, telece svinjsko, živinsko). Dodati 4 do 5 glavica sitno isečenog crnog luka da se dinsta sa mesom. Kada meso omekša dodajte: 3 krompira u kriškama, 6 isečenih zelenih paprika, pola kilograma paradajza, šargarepu isečenu na nolutove, šoljicu pirinča, bibera, soli, peršunov list i sve zajedno pržiti još nekoliko […]
Pileci paprikaš sa noklicama
Pola kilograma sitno isečenog crnog luka propržiti u šerpi na kašiku masti. Dodati malo aleve papri ke, malo isečene zelene paprike, staviti pripremljeno pileće meso i pržiti sa lukom, sve dok luk ne bude potpuno upržen. Nakon toga nalijte vodu tako da meso u njoj ogrezne. Iseći tada oko 5 paradajza, biber, so i ubacite […]
Pileca džigerica u umaku
Isecite na rebarca 2 do 3 glavice crnog luka i propržite na masti. Kada se luk zarumeni, dodajte džigericu isečenu na tanke listiće, sve zajedno propržite i nešto docnije proprašiti brašnom. Umešajte zatim malo supe(može od kockice) i po ukusu kiselog mleka. Posolite potom na kraju, da se džigerica ne stvrdne.
Pržena džigerica
Džigericu iseći na tanke listiće i uvaljati ih u brašno. Pržite ih u vreloj masti ili ulju tako da sa obe strane dobiju žućkastu boju, pri kraju dodati malo tople vode, seckani beli luk i to poklopiti da izbije nekoliko ključa.