Articles in Jela od povrća
Baildi recept
Ovo ukusno jelo dobilo je naziv po turskoj reči. „baildisati”, što znači malaksati, jer kad ga se najedemo baildišemo.
Očistiti od peteljke i obariti u slanoj vodi 6 većih plavih patlidžana. Kad omekšaju napraviti nožem četiri …
Kuvano socivo recept
Pola kilograma sočiva otrebiti, oprati ga toplom i naliti ga hladnom vodom da se kuva.
Kad provri, prosuti prvu vodu, naliti drugu i dodati 3 glavnce crna luka da se zajedno sa sočivom kuva.
Kada je sočivo …
Pire od spanaca
Kilogram spanaća očistiti i onda ga oprati u nekoliko voda. Staviti 2 litra vode da se kuva, kad voda provri, spustite u nju spanać i kuvajte ga nekoliko minuta, zatim ga ocedite na đevđiru, sitno …
Mladi grašak
Staviti u sud kašiku masti ili ulja, glavicu sitno isečenog crnog luka, nekoliko korena sitno seckane šargarepe, kilogram mladog graška, malo vode i sve to zajedno dinstati.
Povremeno mešajte i dolivajte po malo vode ili supom …
Pomfrit
Očišćen i opran krompir iseći na štapiće, opet oprati i izbrisati, a onda na vrelom ulju ga ispržiti ali ne sasvim (60°/o).
Međutim, pred sam ručak, kad servirate prvo jelo, zagrejte ulje i pržite krompir dok …
Prženi mladi krompirici
Mlad krompir ostrugati ili posoliti šakom soli u jednom sudu, dobro ih istrljati rukama i oprati.
Obrišite ih čistom krpom. Staviti u šerpu kašiku masti, kada se mast dobro zagreje, spustiti krompiriće u vrelu mast i …
Pire krompir
Oljuštite krompir, operite ga. Stavite ga u sud, nalijte hladnom vodom, tako da voda ne prelije krompir.Odmah posolite.
Kuvajte u poklopljenom sudu dok voda ne ispari do pola. Skinite poklopac i ostavite kromplr da se i …
Pecene pecurke
Pečurke dobro oprati, odvojiti im drške, posoliti ih, obiberiti, i u svaku staviti malo maslaca.
Stavite ih onda u dobro zagrejanom tiganju, koji ne treba ničim mazati.
Pečurke peći na jakoj vatri. Strogo paziti da pečurkama ne …
Hren viršle
Mogu se spremiti na više načina.
Ukoliko želite,da ih kuvate stavite vodu u maloj šerpici, pa kad ona zavri pustite hrenviršle u tu vodu, pa ih kuvajte toliko da izbiju jedan ili dva ključa.
Kuvane viršle mogu …
Paprika punjena sa sirom
10 komada paprika, najpre dobro oprati, izbušiti i ostaviti da se cede.
Za to vreme pripremiti u jednom sudu 300 gr. sira, isitniti ga viljuškom, zatim dodati 3 cela jaja jednu kašiku masti i sve to …
