Articles in Mleveno meso
Nadev od krompira sa suvim mesom
Potrebi sastojci:
8 SOLJA NADEVA:
60 g sitno isečenog dimljenog svinjskog mesa
3 kašike maslaca
3 šolje svežih mrvica od hleba
1 šolja sitno isečenog crnog luka
4 šolje kuvanog izgnječenog krompira
1 kašika „vegete”
1 kašičica soli
Način pripreme:
Pržiti suvo meso na …
Nadev od kestena i celera
Potrebi sastojci:
ZA 8 SOLJA ŠOLJA NADEVA:
2 kg kestena
1/2 šolje sitno isečenog celera
1/4 šolje maslaca
1šolja svežih mrvica od hleba
1 šolja guste pavlake
2kašičice soli
¼ kašičice sveže samlevenog bibera
Način pripreme:
Kesten oprati i zaseći na svakom ljusku. Staviti …
Nadev od pecuraka
Potrebi sastojci:
30 g maslaca
1 kašika ulja
5g sitno isečenog crnog luka
1/2 češnja sitno isečenog belog luka
250 g sitno isečenih pečuraka (samo donji deo)
so
biber
1kašičica sitno isečenog peršuna
Način pripreme:
Propržiti na maslacu i ulju crni i beli luk. Dodati …
Penasti riblji nadev
Potrebi sastojci:
ZA 500 g NADEVA:
250 g sirovog ribljeg mesa (od štuke, oslića ili lososa)
so
biber
1 presno neulupano belance
250 g guste pavlake
Način pripreme:
Riblje meso, očišćeno od kože i kostiju, tući i gnječiti u porculanskom avanu dok se …
Riblji nadev za paštete
Potrebi sastojci:
ZA OKO 450 g NADEVA:
125 g ribljeg mesa (od oslića, pastrmke ili štuke)
2 jajeta
1 kašika maslaca
5g brašna
2 dcl mleka
so
biber
1/8 kašičice morskogoraščića u prahu
Način pripreme:
Presno riblje meso očistiti od kostiju i kožice i tući u …
Panada od krompira
Potrebi sastojci:
3 dcl mleka
1/2 kašičice soli
1/8 kašičice bibera
na vrh noza morskog oraščića u prahu
20 g maslaca
250 g kuvanog oljuštenog i na tanke kolutove isečenog krompira
Način pripreme:
Staviti u mleko so, biber i morski oraščić i kuvati …
Panada od pirinca
Potrebi sastojci:
200 g pirinča
6 dcl pileće supe
20 g maslaca
so
Način pripreme:
Otrebljen, opran pirinač spustiti u supu, dodati maslac i so i kuvati dok pirinač ne nabubri. Izmaći s vatre i mutiti dok se ne dobije glatka …
Panada od brašna
Potrebi sastojci:
3 dcl vode
50 g maslaca -
1/2 kašičice soli
150 g prosejanog brašna
Način pripreme:
Staviti u posudu vodu, maslac i so i pustiti da provri. Dodati brašno i mešati na vatri dok masa ne počne da se …
Faširane šnicle od mlevenog mesa
Pripremiti mleveno meso (teleće, juneće, svinjsko) 400 gr. U mleveno meso dodati: dva strugana krompira sitno na rende, glavicu sitno seckanog belog luka, pola kašike masti, bibera i soli.
Meso sa dodacima izmešati, ruke poprašiti brašnom …
Praziluk sa mlevenim mesom
Praziluk iseći na komade, obariti i ocediti. Odvojeno propržiti bele delove praziluka i na to staviti mleveno meso.
Kad meso pobeli, dodati aleve paprike, malo paradajza, mlevenog bibera, soli i malo vode. Kuvajte dok meso ne …
