Kako se kuva domaća čorba za zimu

Kako pripremiti domaći kuvani paradajz za zimnicu

Sastojci:

– Paradajz
– Celerov i/ili persunov list
– Par zelenih paprika
– Par ljutih papricica (po zelji)
– So

Priprema:

1. Paradajz operite, ocistite od peteljki, isecite na cetvrtine I stavite da se kuva na tihoj vatri.
2. Iseckajte person I celer, pa ga dodajte paradajzu.
3. Paprike iseckajte na sitnije delove I dodjate I njih paradajzu.
4. Posolite po ukusu.
5. Kada ljuska od paradajza pocne da se odvaja, sklonite serpu sa sporeta I propasirajte smesu.
6. Zatim ponovo vratite serpu na sporet, pa kuvajte paradajz sve dok ne dostigne polovinu pocetne kolicine.
7. Mesajte sto cesce.
8. Sterilisite flase u rerni, oko pola sata na temperature od 100 stepeni.
9. Sipajte ukuvan paradajz u zagrejane flase, pa ih povezite celofanom, koji ste prethodno umocili u rastvorvode I alkohola. Ako nemate celofan, mozete ih zatvoriti I cepovima, takodje umocenim u isti rastvor.
10. Flase poredjajte u veliki sud I dobro ususkajte cebadima.
11. Ostavite da odstoje 24 sata, pa ih odlozite u spajz ili u podrum.