Kako se pravi ljutenica od paradajza i paprike recept

Recept za ljutenicu od paprike i paradajza

Sastojci:

- 5 kg paradajza
- 30 crvenih mesnatih paprika
- 250 gr ljutih paprika baburica
- 200 gr secera
- Soli po ukusu
- 300 ml ulja
- 200 ml vinovog sirceta
- 4 glavice belog luka
- 5-6 biberovih zrna ili kasicica mlevenog bibera

Priprema:

1. Paradajz oprati i samleti u masini za meso.
2. U dublju serpu presuti paradajz i staviti ga da se kuva na tihoj vatri.
3. Dodati: secer, ulje, sirce i biber.
4. Beli luk sitno iseckati i dodati paradajzu.
5. Smesu kuvati oko 45 minuta.
6. U medjuvremenu, oprati crvene paprika i izmleti ih na masini za meso, pa ih dodati paradajzu.
7. Ljute paprika oprati, ocistiti, pa ih cele dodari smesi. Sve kuvati jos 20-30 minuta.
8. Tegle sterilisati (oko pola sata u rerni, na temperature od 100 stepeni).
9. Kada je ljutenica gotova, odmah je sipati u vrele tegle, zatvoriti i pustiti da se polako ohladi.
10. Zatim tegle odloziti u podrum ili spajz.

Tags: kako se pravi ljutenica, ljtenica od paprika, ljutenica, ljutenica od paprike, ljutenica od paradajza, ljutenica recept