Recept za pripremu uštipaka na crnogorski način

Za 3-4 osobe potrebno je:

• 500 g crnog brašna
• 30 g kvasca
• so
• ulje za przenje

Priprema:

1. Prosejati brašno u sud za mešenje, dodati kvasac prethodno rastopljen u malo mlake vode, posoliti i dolivati postepeno onoliko mlake vode koliko je potrebno da se zamesi mekše testo.
2. Lupati ga varjačom dok ne počne da se odvaja od varjače i suda.
3. Ovako spravljeno testo spuštati kašikom u veću količinu dobro zagrejanog ulja i pržiti uštipke s jedne i druge strane da porumene.
4. Izvaditi ih rupičastom kašikom, porećati na činiju i služiti s kajmakom ili sirom kao predjelo.

Tags: Crnogorski, kako napraviti, kako se prave, recept, uštipci