Priprema ljute paprike u teglama za zimnicu
Kiseljenje ljute paprike za zimu
Sastojci:
– 1 kg ljutih papricica
– 300 ml sirceta (vinskog, belog)
– 150 ml hladne vode
– 2 kasike soli
– 1 kasicica vinobrana
– Slacica
– 1 kesica bibera u zrnu
– 1 veza persuna
Priprema:
- Papricice oprati i osusiti.
- Tegle sterilisati (oko pola sata u rerni, na temperature od 100 stepeni).
- Sloziti papricice u tegle, pa ih dobro stisnuti (najbolje je plasticnim pritiskacem). Prilikom redjanja, papricice posipati: sitno secanim persunom, slacicom i biberom u zrnu.
- Pomesati: sirce, vodu, vodu, so i vinobran. Dobijenom tecnoscu prelijte paprika.
- Dobro zatvorite tegle: celofanom, pa poklopcem.
- Ostaviti tegle na hladnom mestu, najmanje 6 nedelja.