Recept za slatko od grožđa

Kako se pravi slatko od groždja

Za slatko je najbolja vrsta sitnog grozdja poznata kao “sultanija”. Ono nema semenki, a ima tanku kozicu, tako da se lako kuva.

Izuzetno je bitno da grozdje bude poluzrelo, a nikako prezrelo.

Sastojci:

– 1 kg grozdja
– 1,25 kg secera
– 1 limun
– 1 casa vode

Priprema:

1. Grozdje dobro operite i skinite pazljivo svako puce.
2. U seerpu u kojoj ce se kuvati slatko sipajte secer i vodu i kuvajte dok se ne napravi sirup.
3. Kada je gotov sirup, dodaje mu grozdje i kuvajte na tihoj vatri.
4. Limun oljustite i isecite na kolutove, pa dodajte u slatko.
5. Kuvajte dok se slatko ne zgusne. Proverite da li je gotovo, tako sto cete zamociti kasiku i izvaditi je. Ako soc pada u krupnim kapima sa kasike, znaci da je slatko gotovo.
6. Skinite sa sporeta, poskidajte penu, pa prekrijte serpu navlazenom krpom.
7. Slatko treba da odstoji 12 sati, pre nego sto ga sipate u suve, ciste tegle.